Madre mia, lo que ha hecho la gripe conmigo, me ha tenido sin ganas de hacer nada, pero no os vayais a pensar que no he comido por haber estado malo, nooooo, jajajajajaja, he comido y bien y como no he publicado nada estos dias tengo bastantes recetas en borradores que ya ire subiendo. hoy os voy a dejar esta rica tarta que me han retado a hacer en mi pagina de facebook y yo que no digo que no a nada me puse manos a la obra. la tarta original que me retaron a hacer es esta  del blog  El saber culinario, del gran Tomas, pasaros a verla ya que yo la he variado un poco. he de decir, que primero, el sabor es impresionante y el crocanti de almendras y chocolate mas aun, pero cuesta partir a cuchillo el crocanti, asi que pensaros si la haceis como yo o como la version de tomas. decidid vosotros, el sabor de lujazo, pero no os engaño, hay que partirla con cuidado con un cuchillo de sierra y sin presionar, es cuestion de paciencia. ahi va….

Ingredientes: para un molde de 18 cm de diametro

Para la base:

8 galletas digestive

1/2 donuts

50 gr de mantequilla

50 gr de chocolate puro

Para el relleno:

3 Donuts

400 ml de nata ( 18% materia grasa)

125 ml de leche 

125 gr de queso de untar

60 gr de azucar

1 sobre y medio de cuajada

Para la cobertura:

70 gr de almendras

125 gr de chocolate puro


bueno, vamos con la preparacio. os he puesto numeros en las fotos para que os guieis.

  • empezamos echando la galleta en un bol y machacandola junto con el medio donuts. 
  • calentamos la mantequilla en el micro y echamos el chocolate o entero o en trocistos, como querais
  • lo movemos bien para que se deshaga el choco y lo vertemos sobre las galletas,
  • mezclamos bien y echamos en el molde prensando bien con las manos( limpias) y reservamos en la nevera

  • en la leche echamos el sobre y medio de cuajada movemos bien y reservamos
  • ponemos a calentar la nata junto con los donuts que quedan, los 3 y medio
  • incorporamos el azucar y el queso
  • cuando empiece a hervir agregamos la leche que teniamos reservada y removemos
  • al empezar de nuevo a hervir retiramos y batimos toda la mezcla para que quede homogenea


  • vertemos esa mezcla en el molde con la galleta y de nuevo a la nevera hasta que preparemos la cobertura

  • Machacamos las almendras y a golpe de microhondas de 20 segundos vamos calentando el chocolate
  • cuando este disuelto mezclamos ambas cosas y lo eztendemos encima del molde que teniamos en la nevera
  • reservamos en la nevera tapandola con un film

y a comeeeeeeeeeeeer. Ojo, la cobertura de crocanti cuesta partirla, no digo que no se pueda, si no que cuesta, os aconsejo que la partais con un cuchillo de sierra y con delicadeza para no aplastar la masa de queso. A DISFRUTARLAAAAAAAAAA..

Recordar que me encanta leer vuestros comentarios, y si haceis alguna de mi receta que me digais que tal

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11 comentarios en “Tarta de donuts con crocanti de chocolate”

  1. ¡¡Pero que has estado enfermo!! Ya decía yo que últimamente no nos deleitabas con tus recetas. Y ya veo que has vuelto por la puerta grande con esta tarta tan rica. Yo no la había visto antes y me ha encantado. ¡¡Deliciosa!! Besitos y mejórate.

  2. Con esta tarta uno se recupera de la gripe en un pis pas jaja. Mira que yo creo que estoy cayendo y ya me han entrado las fuerzas jajaja. A recuperarse!!!!!!!!. Me ha encantado la tarta.
    Buen finde

  3. Imagino que esta tarta te ha puesto bien, espero que lo estés totalmente y que me invites a un trozo de tu rica y original tarta tan apetitosa. Gracias por la receta.
    Besos.

  4. Hey! qué tal! Acabo de ver tu receta y no paro de recordar el sabor tan bueno que tiene la tarta!!
    Chiquillooooooooooooooooooooo para otra vez rebaja un poco el crocanti con un poquito de nata (a un 25-50%) para que quede un pelín más blandito y se pueda cortar, que ya me estaba imaginando la situación, con la sierra electrica! jajajaja
    Bueno, bromas aparte, me ha encantado tu versión con el toque de chocolate. Lo mejor de todo es que la tarta se presta a multiples versiones, fíjate mi hermana la hizo con los nuevos donuts dálmata…riquisima!
    Un abrazo

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