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Hola amigos, ando muy liado y puedo publicar poco, pero que sepáis que os tengo en mente y que ya tenia ganas de editar una receta y poder compartirla con todos vosotros. hoy os voy a presentar una receta que es una delicia, aquí os la dejo para que la veáis, por lo demás, espero y deseo que esteis todos bien. os voy a dejar el paso a paso en fotografías de como preparar este manjar.

Sobre la gelatina de naranja yo le puse granadas, pero eso es opcional, si no queréis poner nada o poner unas frambuesas es otra buena opción, ahí cada maestrillo tiene su librillo.

Ingredientes para un molde, desmoldable de 23 cm:
Para la base:

  • 20 galletas
  • 100 gramos de mantequilla

Para el chocolate:

  • 300 gr de chocolate Nestle postres
  • 150 gr de azucar
  • 500 ml de nata ( crema de leche)
  • 500 ml de leche entera
  • 3 sobres de cuajada

Para la gelatina de naranja:

  • 300 ml de zumo de naranja
  • 150 gr de azucar
  • 5 hojas de gelatina neutra (grenetina)
  • 1 granada, opcional

  • El primer paso es machacar las galletas o con mortero o con una picadora

 

  • Procedemos calentando la mantequilla en el micro y mezclandola con las galletas hasta crear una masa

 

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  • Vertemos esa masa sobre la base del molde y apretamos bien con los dedos, la reservamos en la nevera mientra hacemos el chocolate.

 

  • En una olla ponemos a calentar la nata y los trozos de chocolate

 

  • Incorporando tambien a esa mezcla el azucar

 

  • Mientras que vaya cogiendo temperatura en la leche vertemos los sobres de cuajada y lo removemos bien

 

  • y se lo incorporamos a la nata que ya estara templada

 

  • Lo mezclamos todo bien

 

  • Nos ayudaremos de unas varillas para que no quede ni un solo grumo, cuando ya este bien mezclado y haya empezado a hervir lo retiraremos del fuego y dejaremos que tibie un poco

 

  • Con la mezcla tibia, es decir, templada, la incorporaremos a la base de galletas que teníamos en la nevera, la echaremos con cuidado ayudándonos de una pala de madera para no hacer agujero en la galleta. lo llevamos  la nevera y dejamos que enfrie unas tres horas, hasta que el chocolate este casi cuajado.

 

  • Ahora vamos con la gelatina, es muy facil, preparamos los ingredientes, es decir, el vaso de zumo, el azucar y las gelatinas que hemos puesto a hidratar en agua fria durante 6 minutos

 

  • Echamos en una cazuelilla el azucar y el zumo colado si no os gusta la pulpa, si os gusta ni lo coleis y lo ponemos a calentar

 

  • Movemos bien para que se disuelva el azucar

 

  • Y cuando ya este empezando a estar caliente el zumo, no hace falta que hierva, incorporamos las hojas de gelatina que teníamos hidratandose y lo removemos todo bien hast que se deshagan, cuestion de un minuto, no le dejeis hervir y retiramos del fuego con todo bien mezclado

 

  • Sacamos el chocolate de la nevera y con un tenedor le hacemos unas marcas par que agarre bien la gelatina y no se separe una vez que cuaje

 

  • Igual que en el paso del vertido anterior, nos ayudamos de una cuchara de madera y echamos la naranja sobre el chocolate

 

  • Incorporamos las granadas, si quereis, o la fruta que os apetezca, o nada, a vustro gusto y lo metemos de nuevo en la nevera hasta que cuaje la gelatina

 

  • Ya solo queda desmoldarla

 

  • Presentarla en la mesa

 

  • Servirla y ver como no dejan ni gota.

Espero y deseo que os haya gustado, a mi me encanto. como siempre os digo, me encanta leer vuestros comentarios. besitos y hasta la proximaaaaaaaaaaaa

Masito

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14 comentarios en “Tarta de chocolate con granadas y gelatina de naranja”

  1. ¡¡Hola Dámaso!! Si cada vez que tardas en venir, nos traes un pedazo de tarta como esta, a mi me dejas muerta, ¡¡porque me encantaaaa!! Es cremosa a rabiar, con chocolate, ¡¡que me encanta!! y la granada que está riquísima. ¡¡Me la apunto!! Besitos.

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