Asados -Recetas de horno Carnes y Aves

Solomillo de cerdo con guarnición de zanahoria y mango caramelizado

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como hacer solomillo de cerdo

Una vez más os traigo una receta de solomillo de cerdo al horno que no os va a dejar indiferentes. Además, dentro de las carnes de cerdo, el solomillo de cerdo no es muy caro teniendo en cuenta lo jugoso que es y lo fácil que se hace. Y que os voy a decir de la salsa, un lujazo que mezclada con un trozo de carne hace de este plato, un plato top. El solomillo de cerdo a la milanesa  es otra receta de solomillo que aparte de ser muy fácil de hacer es espectacular.

RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO:

No se si los sabéis, pero si no os lo digo, soy super amante de mezclar dulce con salado, me parece una combinación deliciosa, no se si es por que me apasiona el dulce o porque soy muy rarito con los sabores jajajaja. El salmón a la plancha con salsa de naranja, mostaza y miel y el secreto a la miel son una de las mezclas que me encantan. No me enrollo más y os cuento.

SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIA Y MANGO CARAMELIZADO

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Ingredientes para 4:

  • 2 solomillos de cerdo.
  • 4 zanahorias.
  • 1 mango.
  • 150 gr de azúcar moreno.
  •  Sal.
  • Pimienta.
  • Tomillo.

Preparación:

¿Cómo se prepara el solomillo de cerdo?

receta de solomillo

1.Partimos las zanahorias en trozos muy pequeños, ¡ojo! esto es importante, si no la zanahoria quedará entera y no se hará.

2. Ponemos en un cazo a fuego medio las zanahorias y agregamos el azúcar moreno.

3. Dejamos que se vaya haciendo y le vamos dando vueltas.

4. Pelamos el mango, lo troceamos y se lo incorporamos a la cazuela.

5. Lo retiramos cuando la zanahoria esté a nuestro gusto, es decir, más o menos cocinada y reservamos.

receta de solomillo de cerdo

6. Precalentamos el horno a 180º.

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7. En una fuente apta para el horno introducimos en ella los dos solomillos salpimentados y con el tomillo.

8. Ponemos los dos solomillos de cerdo en el medio del horno y lo dejamos el tiempo que sea necesario para que se haga, todo va en gustos, pero tener en cuenta que si se hace mucho corréis el riesgo de que os quede seco.

9. Una vez hecho el solomillo de cerdo echamos por encima la guarnición de zanahorias y mango que habremos calentado antes, dejamos que se junten bien los jugos de la cazuela y los de la fuente.

10. Cortamos el solomillo en filetes y a disfrutar del plato.

 

solomillo de cerdo al horno

Os podéis hacer un bocadillo de solomillo, es una receta de tupper para llevarlo al trabajo por que frío esta bien rico también, tiene muchas utilidades, solo espero que os haya gustado y que la compartáis mucho por vuestras redes sociales

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2 comentarios

Rosi Díaz 16/06/2016 en 19:54

Hola Dámaso me encanta la receta. Yo también soy la loca de la combinación de dulce y salado y esta salsa-mermelada-chutney te ha quedado fabulosa, me imagino el sabor y me deleito, mmmm…
Besos!

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Isabel Rescalvo 17/06/2016 en 09:10

¡¡Hola Masito!! Pues yo soy otra loca amante de los sabores agridulces, ¡¡me encantan!1 Así que imagínate qué rico me parece este solomillo de hoy. Besitos.

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