Muy buenas, ¿que tal llevais el dia? espero que bien, hoy os voy a contar como se hace una receta que es una delicia, jajajaja siempre decimos lo mismo, jajajaja, pero bueno, somos asi los cocinillas, lo que nos gusta y queda bien lo exageramos. Ahi va, me dejo de rollos y os lo cuento

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo entero

aceite

sal

pimienta

harina

1 cebolla

300 gr de setas

8 0 10 ciruelas sin hueso

200 gr de tomate frito

azucar

200 ml de vino tinto

en una sarten ponemos aceite a calentar

cortamos en rodajas el solomillo

sal pimentamos y echamos en harina

una vez los tengamos enharinados


los freimos bien

por ambos lados

y reservamos

picamos la cebolla

agregamos a la misma sarten y salamos


picamos las setas

y una vez que este bien pochada la cebolla

la echamos a la sarten

junto con las ciruelas

pochamos todo bien, sin prisa

y cuando este, agregamos el tomate, sal y azucar y lo freimos

cuando haya consumido la mitad del agua echamos el vino

y añadimos el solomillo

lo dejamos que cueza todo junto hasta que reduzcan los liquidos

una vez reducido todo, ya solo queda servir, comprar pan y disfrutar del guiso

¡BUEN PROVECHO!

2 comentarios en “SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE SETAS”

  1. Hola, Masito:

    A mitad de la receta, comentas "cuando haya consumido la mitad del agua echamos el vino"; ¿en qué momento le echamos el agua? ¿O te refieres al agua de la salsa producto de la fritura anterior?

    Un abrazo desde Gran Canaria,

    Abelardo.

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