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SALMÓN CON SALSA DE NARANJA, YOGURT Y ROMERO

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Salmon con salsa de naranja

Hoy toca pescadito: una receta de salmón con salsa de naranja, yogur y romero. Este plato queda delicioso y se hace en pocos minutos. Receta fácil, sana y más que adecuada para fiestas.

RECETA DE SALMÓN CON SALSA DE NARANJA, YOGUR Y ROMERO

Ya sabéis que soy muy amante del romero, me encanta, pero el romero es más para la carne. Pues bien, como me gusta probar e investigar, hoy el romero se lo voy a echar al pescado, a este rico salmón.

Concretamente, y ya puestos a investigar, he elaborado una salsa nueva. La verdad que ha salido perfecta. El toque de la naranja siempre le va genial al salmón. Os cuento enseguida cómo lo hice. Que no sois amigos del romero o el yogur y sí de la naranja, pues os dejo por aquí esta receta de salmón a la plancha con salsa de naranja, mostaza y miel y esta otra de salmón a la naranja con tomillo.

Ingredientes SALMÓN CON SALSA DE NARANJA, YOGURT Y ROMERO

Para 2 personas

  • 2 rodajas de salmón (1 por persona).
  • 200 ml de zumo de naranja natural.
  • 1 yogur natural azucarado (es el que yo tenía, pero le podéis echar uno sin azúcar).
  • 1 cucharada sopera de romero o romero fresco picado.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.

RECETA DE  SALMÓN CON SALSA DE NARANJA, YOGUR Y ROMERO PASO A PASO

Salmon con salsa de naranja
Salmon a la naranja paso a paso

CÓMO HACER LA RECETA DE SALMÓN CON SALSA DE NARANJA, YOGUR Y ROMERO

  1. Comenzamos a cocinar nuestra receta de salmón con salsa de naranja, yogur y romero.
  2. Primero cortaremos nuestras naranjas para hacer el zumo natural.
  3. Una vez tengamos el zumo de naranja, lo reservamos.
  4. Ojo, que no tenga ninguna semilla de la naranja y que esté bien colado para hacer nuestro salmón con salsa de naranja.
  5. Ponemos en el fuego una sartén o cacerola con un poco de aceite de oliva virgen y la mantenemos a fuego medio alto.
  6. Añadimos las rodajas de salmón que quepan. Si podemos poner las 2 rodajas, lo hacemos.
  7. Aderezamos el salmón y lo freímos primero por un lado.
  8. Cuando las rodajas estén en su punto, les damos la vuelta, aderezamos.
  9. Las cocinamos por ese otro lado.
  10. Por aquí os dejo estos trucos para que el salmón quede en su punto y jugoso al freirlo.
  11. Cuando el salmón esté en su punto, lo sacamos de la cacerola o sartén y lo reservamos.
  12. Aprovechamos para hacer las rodajas necesarias, según comensales, en caso de que sean más de 2.
  13. Ahora, echamos el zumo de naranja y mantenemos a fuego medio.
  14. Cuando rompa a hervir, incorporamos el yogur y movemos muy bien para que se integre todo.
  15. Añadimos el romero y movemos nuevamente.
  16. Mantenemos hasta que el líquido merme un poco.
  17. Acto seguido, incorporamos el salmón frito para que coja todo el sabor de la salsa  con el jugo de la naranja.
  18. Continuamos con el fuego medio hasta que reduzca la salsa.
  19. Mientras, podemos preparar un arroz blanco o unas patatas al ajillo como acompañamiento de nuestro rico salmón en salsa.
  20. Sacamos el salmón y lo emplatamos. Colocamos el acompañamiento deseado y a disfrutar.

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