Pescados y Mariscos

SALMÓN CON SALSA DE NARANJA, YOGURT Y ROMERO

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Hoy pescadito, ya sabéis que soy muy amante del romero, me encanta, pero el romero es mas para la carne, pues bien, como me gusta probar e investigar, hoy el romero se lo voy a echar al pescado, salmón concretamente y ya puestos a investigar vamos a probar una salsa nueva, la verdad que ha salido perfecto, el toque de la naranja siempre le va genial al salmón, os cuento como lo hice…

Ingredientes:
1 salmón por persona
200 ml de zumo de naranja
1 yogur natural azucarado ( yo es el que tenia, le podéis echar sin azúcar)
1 cucharada sopera de romero
sal
aceite

Echáis aceite en la sartén, ponéis a fuego medio -alto y freís el salmón por un lado…
… y por otro


Cuando este listo lo sacáis, echáis el zumo de naranja y ponéis a fuego medio
Cuando rompa a hervir incorporáis el yogurt, movéis…
… e incorporáis el romero


lo movéis todo…
e incorporáis el salmón para que coja todo el jugo de la naranja, seguís con el fuego medio hasta que reduzca la salsa
Fijaros en la sartén como ha reducido ya la salsa, pues ya esta…
A emplatar….
Y a comer

¡BUEN PROVECHO!

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