Huevos y Tortillas Verduras y Hortalizas

REVUELTO DE TOMATE

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Hoy os propongo para cenar un plato sano sano y bajo mi punto de vista muy rico, se prepara en poco tiempo y el sabor es excelente, lo podreis poner o como segundo plato o como picoteo en una cena de raciones, en casa nos encanta y ya veis que calorias pocas pocas, espero que os guste, os cuento como lo hago…

Ingredientes: 

Aceite

4 tomates pequeños

Sal

Ázucar

Orégano

6 Huevos

Lo primero que hay que hacer es pelar el tomate para que no te quede la piel al final del guiso y la mastiqueis, yo personalmente no lo pelo por que me gusta encontrarme esos trozos, le dan otro aire.

Ponemos aceite en una sarten y a continuación y una vez bien troceado añadimos, una pizca de sal y tres pizcas de azúcar para quitar la acidez del tomate, también echamos un poquito de orégano y sofreímos todo a fuego medio alto hasta que el agua se haya evaporado y quede casi una masa homogénea.

Echáis los 6 huevos en un bol y añadís la sal

Un paso obvio para una tortilla, batir los huevos.

Como veis en la foto, el tomate es casi homogéneo, momento entonces de añadir los huevos, fijaros en los laterales de la sarten lo que ha reducido…

Una vez listo el sofrito de tomate, añadimos los huevos

Con una espatula plana y a fuego medio, casi alto, no paramos de mover ya que se nos podría pegar abajo

Y así es como queda el revuelto, riquisimo

¡BUEN PROVECHO!

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