Carnes y Aves Setas

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMON Y PATÉ

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pechuga de pollo rellena de jamon y pate

Bueno, pues hoy han venido a cenar Nachete y Elena, y para no variar, siempre que vienen los utilizo de conejillos de indias, hoy me apetecía hacer un plato que tomaba mi mujer hace muchos años en un restaurante italiano. ahí os dejo su preparación y como mejor que escrito es verlo, os lo dejo en fotos el paso a paso

Ingredientes para cuatro:

4 pechugas de pollo abiertas cada mitad enteras, osea, 4 filetes enormes

sal

8 lonchas de Jamón

Paté

2 huevos

pan rallado

Para la salsa:

500 gr de champiñones

2 bricks de nata de 200 ml

1er paso, extender la media pechuga que nos han abierto del todo en un solo filete, salamos.

Aproximadamente, en la mitad de la pechuga, colocar el jamón, tener en cuenta que si hacéis toda la pechuga os saldrá un filetón enorme a la hora de freirlo,no os recomiendo usar toda la pechuga

untar el paté

Envolver con cuidado la pechuga intentando que quede todo bien sellado., una vez envuelto, cortar el sobrante y volver a rellenar con lo cortado, es decir,  de cada media pechuga te saldrán dos rulos.

Pasar por huevo y pan rallado

Freir a fuego medio, ya que se tiene que hacer el centro del rulo y si lo haceis muy fuerte os quedará crudo por dentro.

Este es el aspecto que me presenta el rulito una vez frito

Y ahí lo veis cortado, riquisimo…

Para la salsa, yo la he hecho de champiñones, pero obvio decir que esto va en gustos, asi que 1º los sofreimos

2º una vez bien fritos y con su sal añadida, echamos la nata y dejamos que cueza todo junto

Una vez ligado bien, pasamos la batidora para que quede una cremita. y ya esta A DISFRUTARLO

¡BUEN PROVECHO!

 

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33 comentarios

Sam Koziner Kanievsky 10/11/2014 en 19:32

Pues anda que no tiene que estar esto rico ni nada. ¡Y yo buscando el otro día algo que hacer con la cantidad de pechugas que tenia!
Para la próxima será

Responder
La Cocina de Masito 10/11/2014 en 20:15

eres la numero 1 para el sorteo

Responder
yolanda 10/11/2014 en 20:41

Que buena pinta damaso, seguro lo hago.

Responder
La Cocina de Masito 10/11/2014 en 21:26

tienes el numero 2 en el sorteo

Responder
CHUSS 10/11/2014 en 20:41

Rápido, barato, sencillo, para mayores y niños. Estas recetas son las mejores, te apañan una comida o una cena en un momento. Así da gusto.

Responder
La Cocina de Masito 10/11/2014 en 21:26

claro que si chus, tienes el numero 3

Responder
Asaltatucocina tsc 10/11/2014 en 21:35

Que buena pinta!!

Responder
La Cocina de Masito 10/11/2014 en 21:54

graciaaaaaaaaaaaaas tienes el numero 4

Responder
Pilar 10/11/2014 en 22:49

Ya estoy apuntada!!! Vaya sorteo original y debo decirte que elegiste una buena receta para inaugurarlo porque se ve muy deliciosa. Felicidades!!!!
Compartido en mi facebook https://www.facebook.com/pilar.monge

Responder
La Cocina de Masito 10/11/2014 en 23:22

Gracias Pilar, tienes el numero 5

Responder
Elisa Gómez Fernández 11/11/2014 en 00:57

Vaya , vaya , un añito ya!!! Qué casualidad yo también el 2 de diciembre!!! Bueno, pues la receta es deliciosa y sobre todo si te trae buenos recuerdos mejor aún!!! la has cocinado de lujo y seguro que con cariño. Mil besos.
Como ya soy soy seguodora veterana de tu blog y de tu face ahora mismo comparto el sorteo!!Mil besos

Responder
La Cocina de Masito 11/11/2014 en 08:16

muchas gracias por estas siempre ahi Elisa, eres un tesorete. tienes el numero 6

Responder
Marisa Lobera 11/11/2014 en 03:25

Bueno con tantos halagos (justificados con mucho acertó) no me queda mucho más que añadir exceptuando que eres un gran cocinero

Responder
La Cocina de Masito 11/11/2014 en 08:19

muchas gracias Marisa. tienes el numero 7

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raquel galin 11/11/2014 en 09:20

Muchísimas felicidades ya un añito , te deseo muchísimos mas.Te digo que esta receta esta deliciosa porque entre unos de mis inventos hice algo muy parecido y me pareció fabulosa así que me quedo con esta tuya que tiene muy buena pinta.
Un beso

Responder
La Cocina de Masito 11/11/2014 en 09:27

gracias raquel, asi es, e suna delicia, te pongo el numero 8, suerteeeeee.

Responder
Abelardo León González 11/11/2014 en 14:22

Buenísima. En cuanto tenga tiempo….la copio y la pego…en mi estómago. 😀

FELICIDADES POR EL PRIMER AÑO. TE DESEO QUE CUMPLAS MUCHOS MÁS.

Responder
La Cocina de Masito 11/11/2014 en 18:20

muchas gracias a ti abelardo por estar siempre ahi, te asigno el numero 9

Responder
DEBORA ROSANO 11/11/2014 en 18:08

Y yo rebozando pechugas para comer.. ojala lo hubiera visto antes! Para la proxima caen!

Responder
La Cocina de Masito 11/11/2014 en 18:20

jajajaja ahi las tienes ya, te pongo el numero 10 , suerteeeeeee

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La Empana Light de Bego 11/11/2014 en 21:37

Felicidades Masito¡¡¡ Si total nos llevamos un mes de nada entre tu y yo jajaj . En cuanto a la receta, me encantan las pechugas rellenas jajaj. Me has dado una idea jijiji . Besos¡¡¡

Responder
La Cocina de Masito 12/11/2014 en 07:27

Gracias corazon, me alegro que te guste, tienes el numero 11

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Antonio Vélez Celemín 12/11/2014 en 22:51

Genial. Pollo rico. Y cazuela vacia. Joooooo. Felicidades chef.

Responder
La Cocina de Masito 12/11/2014 en 22:57

Jajajaja graciaaaaaaaaas tienes el 12

Responder
Anónimo 12/11/2014 en 22:53

Pues que buena pinta y parece muy fácil. Y encima con posibilidad de premio!!!!

Responder
monica redondo 12/11/2014 en 22:55

Por cierto, soy Mónica que no me dejaba antes ponerlo.

Responder
La Cocina de Masito 12/11/2014 en 22:58

Gracias Monica tienes el 13

Responder
José A Errejón 12/11/2014 en 22:58

Enhorabuena señor, muchas felicidades, espero que nos deleité con un gran cocido el próximo sábado

Responder
La Cocina de Masito 12/11/2014 en 23:00

Cuenta con ello. Tienes el 14 figura

Responder
Juan Carlos Moreno 12/11/2014 en 23:59

está chévere chef Masito. Mis bendisiones.

Responder
La Cocina de Masito 13/11/2014 en 19:59

jajajajaajajjajaa lo esta figura, tienes el 15

Responder
Anónimo 13/11/2014 en 19:11

Me encanta la idea. Que buena pinta…

Responder
Anónimo 13/11/2014 en 19:11

Me encanta la idea. Que buena pinta…

Responder

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