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Pastel de pisto frío con mahonesa

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como hacer pisto

Hola amigos, hoy os traigo dos recetas, la de pastel de pisto frío con mahonesa y la de  pisto con huevo. ¿Qué?¿por qué dos recetas en una?. Os lo explico, de primeras iba a hacer pisto con huevo para comérmelo y mojar pan como si no hubiera un mañana, jajajaja, pero luego me salió la vena artística y dije, Masito, esto tienes que decorarlo y hacer algo bonito, y como estoy siempre viendo por las redes pasteles fríos con una pinta estupenda, se me ocurrió hacer este pastel.

RECETA DE PASTEL DE PISTO:

Este pastel de pisto frío con mahonesa es un excelente aperitivo y el contraste que le da el tomate cherry junto con el orégano y la mahonesa es ideal, así que como me gusta compartir mis recetas con vosotros y mis ideas, aquí os dejo esta y os recomiendo que también veáis el crujiente de pisto con sorpresa , a ver que os parece.

PASTEL DE PISTO FRÍO CON MAHONESA PASO A PASO:

Podéis ver esta receta de pastel de pisto frío con mahonesa en mi canal de youtube, donde podrás comentarla, darle like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que subo.

Ingredientes:

 

  • 1 berenjena.
  • 1 calabacín.
  • 800 gr de tomate frito.
  • 1 cebolla grande.
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • Pan bimbo ( 3 rebanadas por tosta).
  • Mahonesa.
  • Tomates cherry para decorar.
  • Sal.
  • Azúcar.
  • Aceite.
  • Orégano.

Preparación:

¿Cómo se prepara el pastel de pisto?

pisto

  1. Empezamos echando aceite en el fondo de la cazuela.
  2. Picamos la cebolla y los pimientos y lo freímos a fuego medio, salandolo previamente.
  3. Mientras se pochan las verduras, picamos el calabacin y la berenjena.
  4. Una vez bien sofrito añadimos el calabacin y la berenjena, echamos sal y freímos unos minutos.

 

como hacer pisto

5. Pasados esos 3 minutos friendo la berenjena y calabacin agregamos el tomate triturado, echamos sal y azúcar para quitar un poco la acidez.

6. Lo freímos bien hasta que reduzca todo el agua del tomate, al menos una hora u hora y media.

7. Cuando ya este reducido el agua, lo retiramos y dejamos que enfríe para montar el  pastel de pisto.

 

pastel de pisto

8. Para montar el pastel cortamos con un aro de emplatar las rebanadas de pan bimbo y las tostamos.

9. Ponemos una capa de pan tostado y echamos pisto.

10. Cortamos el tomate cherry en rodajas y lo ponemos sobre el pisto.

11. Ponemos otra rebanada de pan, más pisto, más tomate cherry.

12. Otra capa de pan y terminamos poniendo arriba mahonesa y decorando con tomate cherry.

13. Echamos orégano y listo, terminado.

 

pastel de pisto frio con mahonesa

Pues eso ha sido todo amigos, espero y deseo que os haya gustado. me encantaría leer vuestros comentarios sobre la elaboración de este pastel de pisto frío con mahonesa y que os parece el resultado del mismo. Si luego encima lo compartís por las redes sociales, mejor que mejor. un saludo y hasta la próxima amigos.

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6 comentarios

Isabel Rescalvo 12/01/2015 en 09:54

¡¡Hola Masito!! He visitado la página y es fantástica. Y no hay nada más que ver tu paquete para ver la calidad de las verduras. Los que vivimos en los pueblos siempre tenemos más facilidades para comer verduras frescas y ecológicas, porque quién no tiene un familiar o vecino que tiene huerta, pero en las ciudades, esta caja es todo un lujo.Y sólo hay que ver el pastel tan rico que has hecho con todas estas verduras, ¡¡maravilloso!! Besitos.

Responder
Alicia Gómez Meléndez 12/01/2015 en 09:58

El pastel te ha quedado fantástico, me gusta que sean individuales, así a la hora de servir es mas sencillo.

Responder
Alicia Gómez Meléndez 12/01/2015 en 09:58

El pastel te ha quedado fantástico, me gusta que sean individuales, así a la hora de servir es mas sencillo.

Responder
Julia Romero 12/01/2015 en 15:11

Desde luego tiene un aspecto fabuloso esas verduras!! no me extraña nada que te haya quedado un pastel tan bueno como éste!! Bs.

Responder
Raquel Galin 12/01/2015 en 16:19

Que rico te ha quedado ese pastel de pisto, yo por suerte y ya sabes tengo un huerto y compro muy pocas verduras pero me parece una pagina muy interesante.
Un beso

Responder
CocinandoCon Mandil 13/01/2015 en 20:03

Ese pastel de pisto es estupendo y me ha parecido de lo más original
Besitos y feliz semana

Responder

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