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Natillas caseras

Hola amigos, hoy tenemos, natillas caseras, la receta de nuestras abuelas. Imaginaros que os preguntan ¿cual es de esos postres que recuerdas de toda la vida? entre todos los que diríais estoy seguro y convencido que uno de ellos serian las Natillas ¿verdad? , lo sé, yo también lo diría.Tengo el enorme placer de presentaros estas deliciosas natillas y contaros que es una receta facil de hacer y que su resultado es francamente maravilloso

RECETA DE LAS NATILLAS CASERAS

A mi abuela le salían las natillas de maravilla,ya fueran las natillas con chocolate o las natillas con galletas, le ponía tanto amor al hacerlas que era imposible que salieran mal, ademas,me acuerdo que utilizaba los huevos caseros que tenia en libertad y que alimentaba con maíz, imaginaros el color de esas natillas, era algo increíble, la verdad es que tengo muchos recuerdos de ella en la cocina, como las rosquillas de la abuela que con tanto problemas hacia por sus maltrechas manos,en fin, así es la vida, espero que dsfruteis esta receta, yo acordandome de ella ya lo he hecho.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Natillas caseras paso a paso

Ingredientes de las natillas caseras

1 litro de leche
5 huevos
100 gr de azúcar
40 gr de maicera
la piel de 1 limón
1 rama de canela

Preparación

¿Como se preparan las natillas caseras:

Natillas caseras
Preparacion de la maicena
  1. Para hacer las natillas, lo primero que vamos a hacer es echar en un vaso leche fría, la cantidad es lo de menos,
  2. es para diluir la maicena nada mas, así que echamos la leche,la maicena y removemos, una vez disuelto, lo reservamos
  3. En una fuente vamos a echar la leche restante junto con la piel del limón ( solo la parte amarilla)
  4. y la rama de canela y lo vamos a llevar a ebullición a fuego medio,las vamos a dejar infusionar
  5. cuando empiece a hervir lo dejamos hirviendo dos minutos y lo retiramos

    Natillas caseras
    Blanqueado de los huevos

¿ponemos las claras y las yemas a las natillas caseras?

  1. Mientras enfría la leche, en un cuenco vamos a echar los huevos enteros, (los podéis echar sin la clara, pero yo quise aprovecharlas
  2. ¿que diferencia hay? para mi es solo la consistencia por que el sabor en ambas es delicioso
  3. Con clara tira mas hacia crema pastelera que solo con la yema, la elección es vuestra)
  4. junto con el azúcar y lo vamos a mover a conciencia hasta que quede todo bien ligado
  5. A continuación vamos a echar la maicena y vamos a mover hasta que de nuevo se ligue todo
Natillas caseras
Cocinado de las natillas caseras
  1. Con la leche ya fría, al menos que este tibia, la vamos a colar para quitar las tiras de limón y la canela
  2. Sobre la leche ya colada vamos a incorporar la mezcla de los huevos
  3. sin dejar de batir lo vamos a echar en una cazo grande y lo vamos a llevar a fuego de nuevo
  4. Lo ponemos a fuego medio y no vamos a dejar de mover hasta que espese y tenga la consistencia de natillas
  5. Nota: no subáis el fuego mucho y no dejéis de mover que se os pueden pegar
  6. Con la consistencia ya de natillas las retiráis del fuego y las dejáis enfriar en la nevera
  7. Una vez listas, les echáis canela en polvo por arriba y listo, a disfrutar de ellas
Natillas caseras
Presentación de las natillas caseras

Habéis visto que facilito han sido estas natillas, espero y deseo que os hayan gustado estas natillas caseras

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Fuente de esta receta Anna recetas fáciles

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21 comentarios en “Natillas caseras ¡Muy fáciles!”

  1. ¡¡Hola Masito!! Pues tienes muchísima razón, tanto natillas como flanes, es uno de esos primeros postres que recuerdas, y como los de nuestra madre, no había ninguno de bueno. Es el único postre que me gusta de todas maneras, ya sean caseros o comprados, pero lo que es cierto es que como casero, no hay nada. Además, es más fácil de hacer de lo que parece. Besitos.

  2. Me siento feliz y afortunada, por haber encontrado esta linda página,con tan ricas y fáciles recetas…Me dedicaré a ver con calma cada receta y trataré de hacer algunas,para ir aprendiendo, ya que en la cocina soy nula…Muchas gracias por compartirnos tantas delicias.

  3. Gracias por tus recetas! Tengo una duda respecto a la natilla: es necesario hervir toda la leche? Será igual si: hiervo una parte con la canela y la piel, y al agregar el resto ya se enfría y no tengo que esperar? Espero tu respuesta. Gracias!

  4. Hola buenas tardes, se pueden hacer de sabores? A mí hijo le gustan mucho las de vainilla y chocolate, pero no sé que tipo de chocolate llevaría y la cantidad al igual que la vainilla

  5. Desde Argentina saludos!! Me encantaron las recetas que ví hasta ahora, voy a hacer primero las natillas. Gracias genio!

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