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MOUSSE DE ALBARICOQUE

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Que tal familia, hoy me decanto por una rica mousse que hice este fin de semana para una cenita que tenia con unos muy buenos amigos, tenia albaricoques que o me comia o les quedaba na de vida a los pobres, asi que como en la cocina de masito no se tira nada, me puse a pensar y dije, ¡ya esta! ya tengo postre, y así fue, os cuento como lo hice, vereis que facil, aunque lo veais dificl, creedme si seguis el paso a paso os saldra de lujo.

Ingredientes:

5 albaricoques

150 gr de azucar

5 huevos

500 ml de nata para montar

30 gr de azucar glass

quitamos el hueso de los albaricoques

los metemos en un bol

y con una batidora los hacemos puré

echamos el azucar y volvemos a batir

hasta dejar una masa homogenea

vamos a un bol grande (por que vais a tener que montar las claras y salpica en uno pequeño) y separamos la clara de la yema

con unas varillas electricas, las montamos

con paciencia, poco a poco vereis como se van montando

una vez montadas, reservamos

ahora montamos la nata, yo la monto en thermomix, pero la podeis montar con las varillas tambien, solo tiene un secreto, que la nata y el molde donde se vaya a montar esten muy frios

ya con todo listo solo queda unirlo, echamos el albaricoque sobre las claras, no todo que hay que guardar un pelin para el fondo de las copas 

y con una espatula de silicona vamos envolviendolo

ahora agregamos la nata

y el azucar glass y lo envolvemos igual que las claras

en el fondo de las copas echamos un poco de liquido de albaricoque y vamos echando la mousse sobre cada copa

con esas medidas me salieron 6 vasitos, pero claro, todo depende del tamaño del vaso, os recomiendo que no sean muy grandes

ya solo queda disfrutarlos

y si es en buena compañia, mejor

¡BUEN PROVECHO!

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5 comentarios

Iratxe Domínguez 21/05/2014 en 17:34

Mmmmmmmmmmm! Que delicia!!!! Tu crees que por Seur Urgente me llegaría bien??? jajaja
Besotes!

Responder
La Cocina de Masito 22/05/2014 en 07:32

que no te ha llegado? no te puedes fiar de los mensajeros jajjajaja

Responder
Regina y sus dulces 22/05/2014 en 20:29

Como siempre nos sorprendes con recetas riquísimas

Responder
La Cocina de Masito 22/05/2014 en 20:32

Gracias corazón

Responder
La Empana Light de Bego 24/05/2014 en 17:11

ummmm que rica¡¡¡ buena opción para aprovechar la fruta madura, trae pacá una copa de esas que yo me la como hasta con la nata y todo. Para que veas¡¡¡

Responder

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