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Hace unos cuantos años, mi tía Loli, a la que mando un beso enorme desde aquí, me regalo este maravilloso madroño que decora mi jardín y cada año, veo como fructifica, pues bien, este va a ser el primer año que haga algo distinto que no sea cogerlas del árbol y comérmelas, ¡MERMELADA!

Ahí me tenéis, bien abrigadito y cogiendo la fruta
¡QUE BONITO ESTA EL MADROÑO!
Bueno, pues la recolecta ha sido de 650 gr, yo calculo viendo lo que he cogido y lo que queda en el árbol que aun puede haber unos 3 kilos mas
Como toda fruta que esta en la calle hay que lavarla bien una vez recolectada y como la vamos a confitar mas aun ya que hay que quitar los rabillos, restos de hojas , etc…
Una vez limpios, los echamos al vaso de la thermomix ¿que no tenéis thermo? no pasa nada, solo que es mas entretenido, volcarlas en una cazuela, trituramos 5 segundos a velocidad 6 ó con una batidora si es en la cazuela
Exprimimos el zumo de un limón
Y lo vertemos en el vaso de la thermomix o en la cazuela
Agregamos al azúcar
Y listo, lo ponemos a cocer, en la thermomix 30 minutos a temperatura 100º velocidad 4 y en la cazuela a fuego medio fuerte, pero muy importante, durante lo que dure la cocción sin dejar de remover ( es la parte negativa de las mermeladas sin thermomix)
¡Y LISTO! a volcarlo en tarritos, como esta caliente, lo podéis cerrar y así hace el vacío solo

¡BUEN PROVECHO!

Ingredientes:

650 gr de madroños

400 gr de azúcar

1 limón

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1 comentario en “MERMELADA DE MADROÑO”

  1. Tú no te lo imaginas que descubrí, que existen varias especies de madroño, las que más me llamaron la atención entre otras es el madroño europeu (Arbustus unedo) y el madoño amarillo (Garcinia madruno) y que en Bolivia se lo conoce como ocoró.
    Bueno, me parece que tú tienes una gran experiencia en mermeladas, por eso me atrevo a hacerte una pregunta ¿ Será que puedo seguir tu receta sustituyendo el madroño que indicas en tu receta pelo madroño (ocoró) que yo te indique?

    De antemano muchas gracias

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