Guisos y Cuchara Pescados y Mariscos

MARMITAKO

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Que estemos en verano no significa que no podamos comer buenos platos, ademas que no hay nada mejor que meterse un buen marmitako y a continuacion meterte en la piscina, los calores que os entren por el plato se os quitan de golpe, jejejeje, bueno, pues hoy, para mi, es una autentica receta casera, de esas como digo yo, de madre, de las que te quitan el sentido y ademas facil facil, os cuento….

Ingredientes:

500 gr lonchas de bonito

2 puerros

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

150 ml de tomate triturado

7 patatas

125ml de vino blanco

aceite

sal

azucar

una cucharada de pimenton

caldo de pescado

Marmitako: Video receta

Aqui os dejo el video para que lo veais con mas detalles, y si no os habeis subscrito a mi canal de youtube lo hagais ahi.

picamos el puerro en trozos pequeños


en el fondo de la fuente de barro ponemos aceite e introducimos el puerro, ponemos a fuego medio

hacemos lo mismo con los pimientos, los picamos pequeñitos

y para la olla

y mas de lo mismo con el pimiento rojo, que como a mi no me va mucho, lo pico en grande para poder quitarlo luego(jejejeje)

y lo unimos en la cazuela con el puerro y el verde, salamos y lo pochamos todo bien

una vez bien pochado, desgarramos la patata y la vamos echando a la olla


las removemos bien

y echamos el tomate, lo salamos y echamos una pizca de azucar

añadimos el vaso de vino blanco y lo dejamos que reduzca un poco

una vez haya reducido, agregamo la cucharada de pimenton

y el caldo de pescado

hasta cubrir el guiso

lo dejamos que cueza a fuego medio hasta que la patata este a nuestro gusto y comprobamos como esta de sal

una vez hecha, lo retiramos del fuego y vamos añadiendo los filetes de bonito

com el calor que tiene la olla se van a hacer solos sin necesidad de cocerlos en unos cinco minutos

de ese forma quedaran tiernos y en su punto

asi que paciencia que todo llega

ya solo nos queda desgustarlos

y disfrutar de ellos

vereis como os gusta

y lo que mas, el pan mojadito en la salsa, ummmmmm

¡BUEN PROVECHO!

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10 comentarios

Isabel Rescalvo 01/07/2014 en 14:40

¡¡Hola Masito!! ¡¡¡Menudo pucherico más rico nos has preparado!! ¡¡Como los de toda la vida!! (esos son los mejores). Pues, nada, voy a ir a por una barra de pan y ¡¡a mojar !! Besitos.

Responder
La Cocina de Masito 02/07/2014 en 07:54

gracias Isa, esos platos son los mejores, besooooooos

Responder
Natalia 01/07/2014 en 17:06

Pero que recetaza que os traes hoy, así da gusto comer. A mí m dan igual los calores, me tomaría un plato de estos pero ahora mismito.

Saludos

Responder
La Cocina de Masito 02/07/2014 en 07:56

pues vengaaaaa, no te lo pienseeeees y al liooooo jajajaja, besos

Responder
Marta Gonzalves 01/07/2014 en 17:13

Con lo que me gusta un buen marmitako.
Un saludo.

Responder
La Cocina de Masito 02/07/2014 en 07:56

es que estos platitos son una delicia, un besooo

Responder
sofiaaurora 01/07/2014 en 23:03

Que apetecible y estoy segura que tiene que estar aún más rico en esa cazuela de barro, besos
Sofía

Responder
La Cocina de Masito 02/07/2014 en 07:57

siiiii, en esa cazuela es una delicia

Responder
raquel galin 02/07/2014 en 19:13

Esto si es un Marmitako de los buenos, que ganas da de probarlo.
Un beso

Responder
Abelardo León González 09/07/2014 en 15:57

Con los puerros, ¿se procede así? :

1) Hacemos un corte en cruz en la parte de la hoja, los lavamos (para quitarle la arenilla que pudiera quedar) y cortamos la hoja (que tiraremos)

2)Se aprovecha el resto, incluso lo verde. ¿O de lo verde mejor no consumirlo?

¿Es correcto?

Responder

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