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HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y TOMATE

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Huevos rellenos de atún y tomate

Mis queridos amigos de la red, hoy os traigo una receta fácil y sencilla, ideal tanto para el bolsillo como para los paladares más exigentes: unos fantásticos huevos rellenos atún y tomate.

RECETA DE HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y TOMATE

Estoy seguro de que en la mayoría de los hogares españoles se hacen estos huevos rellenos de atún, ya que llevan el típico relleno, el de toda la vida. Claro que existirán particularidades en esta receta dependiendo de quién los prepare. Estos son los de mi casa, con mis gustos, los de mi familia.

Para acompañar este plato, no os puedo dejar nada mejor que un buen plato de ensalada, como por ejemplo esta ensalada de espinacas, ¡rápida y barata!

Ingredientes HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y TOMATE

Para 3-4 personas.

  • 5 huevos.
  • 2 latas de atún.
  • Tomate frito.
  • Para el adorno:
  • 1 lechuga.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Vinagre.
  • Yema picada.
  • Para la salsa rosa:
  • 1 huevo.
  • 300 ml, aproximadamente, de aceite de girasol.
  • Sal.
  • Un chorro de ketchup.

RECETA DE HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y TOMATE

huevos rellenos de atún y tomate
Huevos rellenos de atún y tomate paso a paso

CÓMO HACER LA RECETA DE HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y TOMATE

  1. Disponemos los ingredientes sobre la mesa de trabajo para hacer esta receta de huevos rellenos de atún y tomate.
  2. Colocamos una cacerola al fuego con agua y cocemos los huevos, unos 6 minutos desde que rompa a hervir.
  3. Una vez cocidos, los sacamos de la cacerola y los pelamos.
  4. Partimos los huevos por la mitad.
  5. Quitamos las yemas y reservamos en un plato o en un bol las claras sin yemas.
  6. En plato pequeño colocamos yema y  media, ya que la emplearemos al final para decorar.
  7. Dejaremos el resto de yemas en un recipiente mayor. Este debe tener la capacidad suficiente para que podamos mezclar todos los ingredientes de nuestros huevos rellenos.
  8. Añadimos las latas de atún bien escurridas de aceite a la mayoría de las yemas.
  9. Incorporamos también el tomate frito y lo mezclamos muy bien, que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
  10. Empezamos a rellenar los huevos con esa mezcla hasta que estén todos rellenos.
  11. Si sobra relleno, no pasa nada, coméroslo. Así, sin más, que está bien rico. ¡Ja, ja, ja, ja…!
  12. En un vaso profundo, de esos que traen las batidoras de mano, ponemos 1 huevo y una pizca de sal.
  13. A continuación vertemos el aceite. Con el pie de la batidora en el fondo y, a velocidad mínima, empezamos a batir sin subir ni mover la batidora.
  14. La dejamos en el fondo, sin moverla, y poco a poco se formará la mayonesa, desapareciendo el aceite.
  15. Cuando eso pase, ya podemos mover la batidora, subiendo y bajando el brazo. Incluso, si queréis, subid un poco la velocidad.
  16. Cuando ya esté lista la mayonesa, probamos de sal, rectificamos (si hiciera falta) e incorporamos el ketchup.
  17. Lo meneamos todo hasta que quede todo de color rosa.
  18. A algunas personas les agrada añadir  un poco de Cointreau a la salsa, pero a mí no me gusta el alcohol. Por lo que esto es a voluntad de cada uno.
  19. Sacamos la bandeja en la que vamos a presentar los huevos en la mesa.
  20. Picamos bien pequeña la lechuga con unas tijeras y hacemos un lecho de lechuga en medio de la bandeja escogida.
  21. Colocamos los huevos alrededor de la lechuga y los cubrimos (los huevos) con la salsa.
  22. Introducimos en la nevera para que queden bien fresquitos hasta el momento de servir.
  23. Sacamos de la nevera y aliñamos la lechuga con sal, aceite y vinagre o como más os guste.
  24. Solo queda sentarnos a la mesa y disfrutar. Y es que ya no tenéis escusa porque ya sabéis cómo hacer huevos rellenos de atún.

¡BUEN PROVECHO!

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8 comentarios

Natalia 25/03/2014 en 18:24

No hay cosa que me guste más que unos huevos rellenos, que ricos.

Besos

Responder
La Cocina de Masito 25/03/2014 en 20:08

veo que somos de buen comer aqui todos jajajaja, es que estan deliciosos besooooooos Natalia.

Responder
Isabel Rescalvo 26/03/2014 en 15:13

¡¡Hola Dámaso!! ¡¡Cuánto tiempo llevo sin comer huevos rellenos!! Al ver los tuyos he pensado que tengo que volver a hacerlos, pues me has recordado lo maravillosa que es esta receta, y como tú dices, fácil y económica. ¡¡Deliciosos!!

Responder
eztizen estefania 27/03/2014 en 16:02

Que ricos!!! Adorooo los huevos rellenos!!! Yo les pongo un poquito de picante vale??? Un besinnnnnn

Responder
Sonia Muñoz 30/04/2015 en 17:21

Que buenos están los huevos rellenos….
Besos.

Responder
Laura García Puebla 22/05/2015 en 07:14

Se parece mogollón a la receta a mi madre así que tienen que estar buenísimos, lo único en vez de con salsa rosa ella emplea mayonesa. Un besote y feliz finde.

Responder
Raquel 11/04/2018 en 11:46

Hice 2 platos ésta semana, uno para casa y otro para casa de mi madre. Solo le añadí por encima de la mayonesa, a parte de la yema rallada, aceitunas cortadas en rodadas y unas tiras de pimiento de piquillo. Receta fácil de hacer y muy rica. Y genial para los que nos estamos iniciando en la cocina. Desde luego, tus hijos tendrán un buen recetario: rico y bien explicado.

Di con tus recetas hace poco, ahora las sigo porque estoy aprendiendo bastante con ellas y por ahora todas gustan. Hoy toca probar la de tortilla con cebolla caramelizada y queso de cabra.

Felicidades!

Responder
La Cocina de Masito 29/04/2018 en 22:09

me alegro raquel, esos huevos son faciles y ricos

Responder

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