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Holaaaaaaaam de nuevo ha sido un fin de semana de excesos, asi que para no variar, mañana lunes os propongo una riquisima ensalada templada de salmon y trigueros, es ideal, esta riquisima y se hace en un periquete, asi que sin mas dilacion y sin enrollarme mucho, os cuento como se hace.

Ingredientes:

1 bolsa grande de tres lechugas, o lo que mas os guste, escarola, canonigos, iceberg, etc…

1 mango

1 aguacate

1 bolsa de queso partido en tacos

1 manojo de esparragos trigueros

1 rodaja de salmon ya sin piel ni espinas y partida en tacos pequeños

10 tomates cherry

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sal

aceite de oliva virgen

vinagre de modena

lo primero es poner en una fuente grande las lechugas y sobre ella partimos el aguacate en trozos

luego partimos el mango en trozos y hacemos lo mismo, a la fuente

partimos por la mitad los tomates cherry y tambien a la fuente


ahora es el turno de echar la bolsa con el queso partido en tacos

en una sarten ponemos un poco de aceite

y echamos los trigueros en ella y los freimos a fuego medio, echamos un poco de sal

una vez que esten bien fritos los trigueros echamos el salmon y otra pizca de sal, lo freimos

y cuando este a nuestro gusto, lo agregamos a la fuente donde tenemos la ensalada


y lo dejamos preparado para echar el aliño

aliño que consiste en echar, aceite, sal y vinagre de modena al gusto y removerlo todo bien para que quede una salsa homogenea

cuando la tengamos, solo tendremos que verterla sobre la ensalada

y disfrutar de ella, vereis que cosa mas rica

¡BUEN PROVECHO!

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8 comentarios en “Ensalada templada de Salmón y Esparragos trigueros”

  1. Pues sí que ha sido un finde de excesos…. En fin, que viene muy bien esta ensalada para compensar, están buenísimas las ensaladas templadas y estoy segura de que la tuya sabé fenomenal. Un saludo.

  2. ¡¡Hola Dámaso!! ¡¡Ideales los lunes con estas ensaladas tan ricas que nos preparas!! Pues nada, continúa con los excesos de los findes, que cada vez nos traes una ensalada más rica!! Besitos.

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