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ENSALADA DE COL

Hoy cocinamos ensalada de col al estilo KFC, la famosa ensalada de col/coleslaw del KFC o del Tony Romas. Es una ensalada crujiente con una salsa muy ligera ya que en lugar de mezclar yogurt y mayonesa, esta hecha únicamente con yogurt cremoso light. Se come muy fría, como plato único o para acompañar. Es ideal para comer en días calurosos, y puede salvarte de más de un apuro por su sencillez en la preparación e ingredientes. ¡Espero que te guste!

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Ingredientes Ensalada de col al estilo KFC

  • INGREDIENTES
  • 250 GR DE COL
  • 3 ZANAHORIAS
  • SAL
  • PIMIENTA NEGRA MOLIDA
  • 1/2 CUCHARADITA DE MOSTAZA
  • ZUMO DE MEDIO LIMON
  • 2 YOGURES CREMOSOS 0/0

Ensalada de col al estilo KFC

ENSALADA DE COL
ensalada d col

Para la ensalada

  • para preparar la ensalada, esta espectacular ensalada de col al estilo KFC
  • en primer lugar, quitaremos el tronco central de la col, a continuacón la partiremos por la mitad y la partiremos en tiras en juliana (lo más finas posibles)
  • a continuación, lavaremos bien la col y la echaremos en un cuenco bien escurrida
  • por otro lado, limpiaremos 2 zanahorias (quitándole los extremos y la piel) y las rallaremos en el mismo cuenco
  • por último removemos todo para que quede bien mezclado

Para la salsa

  • para preparar la salsa de esta espectacular ensalada de col al estilo KFC
  • lo primero que vamos a hacer es echar 2 yogures en un cuenco, yo he utilizado yogures 0,0 para que la salsa quede más ligera
  • pero también podéis echar 125g de yogurt y 125g de mayonesa, es completamente opcional
  • le añadiremos un poco de sal, de pimienta negra molida y el zumo de medio limón (lo echaremos con un colador para evitar que caigan pepitas)
  • añadiremos también una cucharadita de mostaza y removeremos hasta que todo quede bien incorporado
  • añadiremos la salsa a nuestra ensalada y removeremos hasta que todo quede bien integrado
  • a continuación, la taparemos y la llevaremos a enfriar a la nevera al menos durante 2 horas
  • pasado dicho tiempo, la sacaremos de la nevera y emplataremos
  • ya solo nos queda disfrutar de esta espectacular ensalada de col al estilo KFC
  • si os ha gustado esta receta aqui os dejo más ideas para preparar ensaladas
  • y si lo que te gusta es la col, aquí te dejo más recetas que la incluyen

Algunos beneficios de la col

  • La col tiene más vitamina C que otras frutas como la naranja. De hecho, aporta un mayor porcentaje de esta vitamina
  • la col contiene importantes cantidades omega-3, que es esencial para tener una salud mental óptima
  • también ayuda a reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y mejora la salud cardiovascular
  • es una de las pocas “verduras verdes” que contiene vitamina A
  • además, la col contiene más calcio que otros productos como la leche

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