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Esta empanada es con mucho lo que mas gusta cada vez que tenemos un evento en casa y la cocinamos, es facil y sencilla de hacer, eso si, se tiene que pegar a la lorza que da gusto jejejejeje

Ingredientes:

solo para una empanada

5 puerros

70 gr de mantequilla

2 paquetes de bacon, 240 gr

2 cucharadas de sopa de harina

2 bricks de nata para cocinar de 200 ml

2 yemas de huevo

sal

las claras que sobran para luego pintar

Ponemos en la sarten a mantequilla

esperamos que se deshaga y vertemso puerros picaditos para pocharlos bien y salamos

Añadios el bacon cuando los puerrros esten sofritos

A continuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuun dos cucharadas de harina y movemos para que quede todo homogeneo

añadimos la nata y vamos dando vueltas hasta que reduzca un poco 

cuando ya este bien cocinada la nata añadimos las dos yemas y removemos

Asi queda, bien homogenea y compacta, dejarla enfriar un poco para ponerla en la masa

estendemos la masa y aqui en este paso cada uno que lo haga como mas le guste. con los ingrdientes que os he dado sale para 3 rolos de hojaldre, yo utilice dos para una empanada y otro para otra

rellenar la mitad de la masa, recortarla

y poner encima, sellar bien los bordes o con los dedos o con un tenedor

pinchar la masa con el tendor de tal manera que llegue a la capa de abajo tambien

y con la clara que os sobro pintar la masa

asi queda una version

Y la otra que hice asi queda antes de hornear

¡BUEN PROVECHO!

FELICES FIESTAS PARA TODOS

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2 comentarios en “EMPANADA DE PUERROS Y BACON”

    1. hola carmen, la twmperatura del horno es 180 grados posicion del medio temperatura arriba y abahjo. ¿el tiempo? depende del horno, ten encuenta que el relleno ya esta cocinado, asi que lo unico que tiene que hacer es dorar el hojaldre, lo que calculo que aproximadamente con 20 minutos estaria hecho, pero ya te digo, solo tiene que dorar el hojaldre, asi que que hasta que lo veas a tru gusto, mas o menos hecho. saludos y felices fiestas

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