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CREMA DE VERDURAS CON TERNERA

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Crema de verduras con ternera

Hola amigos, hoy tenemos crema de verduras con ternera, de esta rica d¡receta de crema de verduras os voy a contar una cosa, me recuerda mucho a mi niñez, recuerdo perfectamente como mi madre me hacia muchísimas recetas de cremas a las que incluía diferentes proteínas, unas veces hacia cremas de verduras con pollo, otras veces crema de verduras con cordero, y alguna, aunque menos, cremas de verduras con pescado, su intención era que en cada crema de verduras que comíamos llevase proteína animal y estuviéramos siempre bien alimentados

RECETA DE CREMA DE VERDURAS CON TERNERA

Considero de vital importancia en la alimentación diaria la inclusión de verduras y hortalizas para así llevar una alimentación equilibrada,la opción de hacer cremas me parece una idea perfecta, ya que en un mismo plato englobas, las verduras y hortalizas con, si quieres, proteína animal, así que anímate a leer la receta por que veras que fácil es comer bien.

Crema de verduras con ternera paso a paso

Ingredientes para la crema de verduras con ternera

  • 150 gr de Calabaza
  • 1 cebolla dulce
  • 1 puerro
  • 400 gr de judias verdes
  • 2 trozos pequeños de brocoli
  • 500 gr de acelgas
  • 450 gr de carne magra de ternera ( la que querais)
  • sal
  • agua

Preparación

¿Como preparar la crema de verduras paso a paso?

  1. lo primero y mas importante es lavar bien todas las verduras, una vez limpias
  2. troceamos la calabaza, el puerro y la cebolla y lo echamos en una olla grande
  3. hacemos lo mismo con las judias verdes, el brocoli y las acelgas
  4. a continuación partimos la carne en trozos pequeñitos y a la olla también
  5. es el momento de cubrir la olla o cazuela con agua o con caldo de pollo o caldo de verduras y salamos
  6. lo cubrimos bien, ponemos la temperatura a fuego máximo hasta que cueza y luego a fuego medio
  7. cuando haya reducido y este todo cocido lo pasamos por la batidora
  8. lo picamos a conciencia, tener en cuenta que la carne tardará mas en deshacerse
  9. cuando ya este bien triturado….lo servimos y lo degustamos
  10. ya tendríamos lista nuestra crema de verduras con ternera

 

Crema de verduras con ternera
crema de verduras con ternera

Consejos para que te quede una crema de verduras con ternera perfecta

  1. Es importante que las verduras que elijas sean de buena calidad, no elijas unas verduras congeladas.
  2. El punto de cremosidad de la crema se lo vas a dar tu, para ello, a la horade colarlo, saca caldo
  3. tritúralo bien y vete añadiendo caldo del que has sacado, es preferible que de primeras te quede espeso y no liquido
  4. Si vas a utilizar caldos ya preparados, te aconsejo que eches la sal al final, ya que los caldos comprados suelen venir salados.
  5. Utiliza carne de buena calidad para tu crema o pure de verduras

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3 comentarios

Isabel Rescalvo 07/07/2014 en 14:22

¡¡Una crema llena de vitaminas, Masito!! Tú si que sabes cuidarte después de los excesos del fin de semana. Voy a tener que seguir más tus consejos, y hacerme estas cremitas tan ricas. Besitos.

Responder
ALICIA G.M. 07/07/2014 en 18:27

Jeje… yo también me pasé bastante el finde… Me vendría bien esta cremita con tanta vitamina y poca caloría. Un abrazo.

Responder
Nuria M. 07/07/2014 en 21:21

De niña creo que no hubiera colado en mi caso, jajaja, pero ahora me apunto a todas las cremas y esta seguro que está deliciosa!!
Un besazo

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