Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas

CREMA DE PUERROS

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (4,64/5)
Cargando…

crema de puerros

Hoy tenemos Crema de puerros ¿Algo ligerito y que no engorde mucho y que vaya perfecto para la economía familiar? ¡pues que mejor que una buena crema de puerros! como digo siempre, se trata de cocinar bien, bueno, y barato, para que vamos a complicarnos mucho la vida si no tenemos tiempo, ademas, tengo varias recetas de cremas y sopas que os pueden ayudar tambien, así que ahí os dejo mi propuesta

RECETA DE CREMA DE PUERROS

he de decir que jamas se la había hecho a los niños y mucho menos a mi sobrina que vino a comer a casa y fue un éxito. tiene una textura muy suave y entra genial en boca, Después de la crema de puerros las puse una buena merluza al horno con patatas y pimientos y fue todo un exito, acerté de pleno, así que no os perdáis la receta porque os va a encantar.

Crema de puerros receta paso a paso

Ingredientes de la crema de puerros

  • 12 puerros, uno de ellos para el sofrito final
  • 4 patatas
  • sal
  • dos cucharadas de postre de azúcar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 quesitos o 60 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla

Preparación:

¿Como se prepara la crema de puerros?

  1. lo primero que vamos a hacer es lavar bien los puerros y quitarles la posible arena que puedan traer
  2. a continuación pelamos las patatas y reservamos partidas en dados grandes
  3. quitamos la piel de la cebolla y la partimos en trozos, da igual el tamaño, ten en cuenta que luego las trituraremos
  4. En una cazuela grande vamos a poner en el fondo de la misma aceite de oliva virgen extra
  5. la temperatura la pondremos a fuego medio alto y añadiremos en ella el puerro y la cebolla
  6. salamos y pochamos unos 5 minutos aproximadamente
  7. A continuación añadimos las patatas que teníamos reservada e incorporamos el agua hasta cubrir nuestras crema de puerros
  8. subimos el fuego a tope y cundo rompa a hervir lo ponemos a fuego medio con la tapa puesta
  9. lo dejamos que cueza media hora y retiramos del fuego
  10. a continuación vamos a triturar las verduras y una vez trituradas rectificaremos el punto de sal
  11. Ahora tenemos que hacer una buena emulsión para que quede una crema de puerros con un sabor fantástico y una textura suave
  12. para ellos añadimos los 4 quesitos y volvemos a triturar con la batidora
  13. ya tendríamos lista nuestra crema de puerros, solo nos quedaría la cobertura o el acompañamiento
  14. para hacer nuestra guarnición limpiamos los puerros y los cortamos en tiras finitas
  15. ponemos aceite de oliva en una sartén y los salteamos, cuando ya estén hechos añadimos el azúcar removemos y se lo ponemos encima de la crema de puerros
crema de puerros
preparacion de la crema de puerros

Consejos para que te salga perfecta la crema de puerros

  1. muy importante limpiar bien el puerro y la cebolla para que no quede nada de tierra
  2. a la hora de emulsionar, yo como grasa utilizo quesitos, pero podéis utilizar sin problemas un buen aceite de oliva
  3. el quesito le aporta una cremosidad y textura que no le da el aceite de oliva
  4. En verano esta crema me encanta tomarla fría, ahí cambia su nombre por el de vichysoisse de puerros
  5. si no has probado esta crema de puerros fría te la recomiendo

Recetas que te recomienda Masito para acompañar la crema de puerros

  1. Boquerones en vinagre
  2. bonito con tomate
  3. secreto de cerdo a la miel
  4. Lomo de cerdo en salsa
  5. chipirones en salsa
  6. merluza en salsa verde
  7. Tarta de queso casera

¿Vota esta receta!

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (4,64/5)
Cargando…

Recomendaciones:

CREMA DE ZANAHORIA

Crema de calabacin

crema de calabacin

CREMA DE BROCOLI

Crema de calabaza

CREMA DE RESTOS DE VERDURAS

CREMA DE VERDURAS CON TERNERA

Crema de verduras con ternera

Crema pastelera

crema pastelera

GAZPACHO

recetas de verano

Loading...

Entradas relacionadas

ALCACHOFAS CON PATATAS

La Cocina de Masito

Ensalada Malagueña – Ensalada facil

La Cocina de Masito

Niscalos con patatas

La Cocina de Masito

Deja un comentario

Este sitio utiliza cookies para facilitar la navegación por la web. Para saber más sobre el uso que hacemos de las cookies, consulta nuestra política de cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso. Si no aceptas, cambia la configuración de tu navegador. Aceptar Leer más

Privacidad y política de cookies