Buenas tardes a todos, despues de un fin de semana en el que la barbacoa ha echado humo, y nunca mejor dicho, toca depurarse un poquito y que mejor que una riquisima crema de brocoli. Para seros sinceros , es la primera vez que la hago y no os voy a engañar, ha salido de lujo, bueno, la prueba la tengo en los niños, que son los mejores jueces que tengo, si dan su ¡ummmmm! es que les ha gustado, si dicen ¡aaaaggghhhjjjj! eso es que no, jajajajajaajaja, y por suerte dijeron lo primero, os cuento como la hice, vereis que facilito y sencillo y encima, barato.

Ingredientes:

3 brocolis normales ( no suelen ser piezas grandes)

8 patatas medianas

1 cebolla

sal

aceite

4 quesitos

ahi os dejo mas detallados los ingredientes

bueno, pues pelamos las patatas, la cebolla y trozeamos el brocoli

y lo vamos metiendo en la fuente elegida, (a mi me gusta cocinar en barro, tengo un amigo ferretero que vende unos pucheros increiblemente buenos y baratos), primero las patatas

luego la cebolla partida en cuartos


y a continuacion el brocoli

cubrimos de agua, echamos la sal y ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a cocer, luego lo pondremos a fuego medio

una vez que este todo bien cocidito…

cogemos la batidora, una cosa, os recomiendo que si no teneis mucha experiencia en ver si es mucha o poca agua, quiteis siempre un poco de liquidos, ya que si se lo batis y os queda aguado no tiene solucion, pero si os queda espeso con que vayais añadiendo es suficiente, por eso en los guisos siempre se cubren los alimentos y no se llena las ollas hasta arriba, para que no quede muy liquido.


Pues dicho eso, lo batis, yo empiezo a velocidad lenta y luego la voy subiendo

dedicarle tiempo a batirlo, parte del exito de este plato y de las cremas en general radica en el buen batir

cuandop este bien batido, añadimos un chorrito de aceite y los quesitos y lo volvemos a batir todo para que emulsione y quede chapó

ya solo queda emplatar y disfrutar de ella

¡BUEN PROVECHO!

Si crees que se puede mejorar, agradecería mucho tus comentarios para ayudarme a mejorar esta receta, gracias y un abrazoooo

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5 comentarios en “CREMA DE BROCOLI”

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