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CREMA DE BROCOLI

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Hola, amigos. Aquí estoy de nuevo, tras un fin de semana en el que la barbacoa ha echado humo y nunca mejor dicho. Ahora toca depurarse un poquito y qué mejor que una riquísima crema de brócoli que por sus pocas calorías viene de maravilla para dietas.

RECETA DE CREMA DE BRÓCOLI

Para seros sinceros, os reconozco que es la primera vez que la hago. Y no os voy a engañar, ¡esta crema ha salido de lujo! Además, pasé la prueba con los niños, que son los mejores jueces que tengo en casa.

Ahí me teníais que ver, mirando si hacían ¡hummm! y seguían comiendo o decían ¡puaj! porque no les había agradado nada. Por suerte pasé la prueba con mayores y pequeños con esta receta fácil, sana y sabrosa. Para que sigáis disfrutando de recetas de cremas, os recomiendo que probéis esta crema de puerros y esta crema de restos de verduras.  Y ahora sí, amigos, ¡al lío!

Ingredientes CREMA DE BROCOLI

Para 4-6 personas.

  • 3 brócolis normales (no suelen ser piezas grandes).
  • 8 patatas medianas.
  • 1 cebolla mediana.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
  • 4 quesitos.

RECETA DE CREMA DE BRÓCOLI PASO A PASO

Crema de brocoli
Crema de brócoli, receta paso a paso

CÓMO HACER LA RECETA DE CREMA DE BRÓCOLI

  1. Para hacer esta fácil crema de brócoli, comenzamos lavando pelando y troceando las patatas.
  2. Pelamos la cebolla y la cortamos en varios trozos.
  3. Igualmente, lavamos y troceamos el brócoli.
  4. No hace falta que cortemos la verdura en trozos muy pequeños porque luego vamos a triturar todo.
  5. Con que la piquemos en trozos medianos será suficiente.
  6. Colocamos las verduras en una olla de barro o cacerola.
  7. A mí, personalmente, me gusta mucho cocinar en barro. Además, tengo un amigo ferretero que vende unos pucheros increíblemente buenos y baratos.
  8. El orden de introducción de las verduras es muy importante, pues unas son más duras que otras.
  9. Por lo que primero irán las patatas, luego la cebolla partida en cuartos y finalmente el brócoli.
  10. Cubrimos de agua, echamos la sal y ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
  11. En ese momento, dejaremos la cacerola a fuego medio.
  12. Tras unos 20 minutos, aproximadamente, todo estará bien cocidito.
  13. Apartamos del fuego y quitamos un poco de líquido.
  14. Es importante eliminar líquidos antes de triturar para que nuestra crema no quede muy aguada, pues difícil solución tiene.
  15. Si sale demasiado espesa, siempre podemos añadir el caldo retirado  poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.
  16. Cogemos la batidora y comenzamos a triturar nuestra crema de brócoli light a velocidad lenta y vamos subiendo.
  17. Es importante dedicarle tiempo a batirlo. Parte del éxito de este plato, y de las cremas en general, radica en el buen batir.
  18. Cuando lo tengamos bien triturado, añadimos un chorrito de aceite de oliva y los quesitos.
  19.  Y lo volvemos a batir todo para que emulsione y quede chapó.
  20. Ya lo tenemos todo listo para emplatar y disfrutar de esta crema de verduras.

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5 comentarios

Mari Nuri Cake 29/04/2014 en 16:07

Una receta sana y rica, además el brocoli tiene propiedades según dicen los expertos anticancerígenas, con lo cual vamos a consumir brocoli por un tubo.
Saludos

Responder
La Cocina de Masito 30/04/2014 en 07:50

AH PUES NO LO SABIA, SI ADEMAS DE LO RICO, TIENE ESAS PROPIEDADES, MEJOR QUE MEJOR, BESOS NURI, Y BUEN PUENTE

Responder
paula gómez 30/04/2014 en 18:45

Muy buena pinta!! yo la preparo mucho por que me encanta, aunque nunca le pongo quesitos, jejeje!!!!

Responder
Mª Dolores Martinez Martinez 01/05/2014 en 09:26

Me encanta el brócoli en todas sus preparaciones y me apunto a la dieta depurativa.
Un saludo.

Responder
Macarena Campillay 12/08/2014 en 01:04

una consulta si en ves de agua utilizo leche ¿se podrá?

Responder

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