cookies de nueces y chocolate

Hola amigos este fin de semana ha sido muy productivo en lo que a cocina se refiere, han caído muchas recetas nuevas que ya iré subiendo al blog, una de ellas es esta que hoy os presento, las famosas cookies de nueces y chocolate, y  que como veréis en el paso a paso fotográfico he contado con la mejor ayuda posible, la de los dos futuros chefs de mi casa, mis hijos, jajajaja vaya dos fenómenos, como les gusta la maquinita y guarrearse en la cocina, jajajajaja, bueno, os cuento como las hemos hecho que son facilisimas.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 45 galletas

  • 225 gr de mantequilla
  • 150 gr de azucar blanca
  • 150 gr de azucar moreno
  • 2 huevos
  • 6 gotas de esencia de vainilla
  • 280 gr de harina
  • 150 gr de nueces
  • 250 gr de pepitas de chocolate
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Preparacion

  • lo primero que vamos a hacer es sacar la mantequilla de la nevera al menos 20 minutos antes de empezar a hacer la receta
  • si no estara demasiado fria para trabajarla.
  • una vez hecho, en un bol metemos la mantequilla junto con el azucar blanco y el moreno

  • en otro bol y con la ayuda del chef alvarete echamos el harina, la cucharada de sal y la de bicarbonato y lo mezclamos bien

  • reservamos la mezcla


  • y con unas varillas empezamos a mezclar la amntequilla con las azucares

  • cuando ya esta todo bien mezclado añadimos un huevo y mezclamos bien

  • echamos el otro huevo y volvemos a mezclar, importante hacerlo de uno en uno

  • una vez bien mezclado echamos las gotitas de esencia de vainilla, si no la encontráis la esencia podéis echar vainilla liquida,
  • en este caso echar una cucharada sopera ya que es menos concentrada y volver a batir

  • ahora con la ayuda de la chef laura y el chef alvarete empezamos a incorporar la harina a la mezcla de los huevos,
  • cucharada a cucharada y batiendo constantemente


  • seguimos echando cucharadas hasta que nos quedemos sin harina en el blog

  • una vez que este meclado todo bien agregamos las nueces, movemos con una cuchara de madera

  • y después el chocolate y volvemos a mover

  • con el horno precalentado a 175º vamos echando la mezcla, a ver, aqui puede venir el lio,
  • poner la mezcla separada, al darlas calor tienen a hacerse grandes.
  • el tamaño seria en de una cucharada sopera, ni rasa, ni con mucho colmo

Horneado

  • veis, una vez con calor, baja la masa y extiende por eso no se deben de juntar mucho

  • el tiempo depende de como os gusten, oscila entre 9 y 14 minutos. con 9 quedan mas blanditas y con 14 mas crujientes ( a mi me gustan con 9)

  • a la hora de sacarlas si estan blandas no os preocupeis, es normal,
  • luego al enfriar endurecen algo, cuanto mas horneado mas endurecen

  • en cuanto las saquéis del horno las ponéis en una rejilla para que enfríen por arriba y abajo y ya estarán listas.

Os dejo también otro rico postre, un delicioso flan de huevo casero de mi canal de youtube

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4 comentarios en “Cookies de nueces y chocolate”

  1. ¡¡Hola Masito!! ¡¡Cómo se divierten los niños haciendo galletas!! Casi, como comerlas, ja, ja. A mi me gustan mucho estas galletas. Yo no le suelo poner nueces, pero sí las pepitas de chocolate, pero con las nueces, doble buenas. La lástima es que no pueda coger una, ja, ja. Besitos.

  2. Pff me siento triste por q pzz no salieron las galletas mi estufa no tiene 170 grados solo dice encendido hornear y medio y bajo yo le puse en hornear y los e dejado 10 min y me quedan como engrudo

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