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Martes, vaya dia que ha hecho hoy, ufffff, hoy os quiero presentar un invento, carrileras en jugo de limon, a mi me encanta cocinar en bolsas, se queda todo el jugo de lo que sea y sale todo super sabrosito, asi que con lo que me gustan las carrilleras y lo que me apasiona el sabor del limon me dije,,,Masito, tienes que ver que sale, y oye, el sabor exquisito, la salsa de lujo y como siempre, para no variar, dos barras de pan para mojar jajajajajajaa, os cuento.

Ingredientes:

10 carrileras de cerdo

350 gr de champiñones

200 ml de vino blanco

1 limon y medio

Especias ( romero, tomillo, pimienta negra, perejil)

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sal

cuatro dientes de ajo

1 bolsa para asar

Lo primero es picar el perejil y pelar los ajos

en un mortero echamos los ajos pelados y las especias, cantidad al gusto

agregamos el perejil picado


y el zumo del limon y medio

con el mortero machacamos todo a conciencia, sin prisa, que quede bien machacado

en un bol grande ponemos el vino blanco y vertemos la mezcla de las especias y el perejil

lo removemos todo bien 

vertemos en el bol los champiñones


y hacemos lo  mismo, mezclarlo todo

en una bolsa de asar metemos las carrilleras

y a continuacion echamos la mezcla de los champiñones con el vino y las especias

mezclarlo todo bien, cerrar la bolsa y lo meteis a la nevera un par de horitas a que macere todo junto

la sacais de la nevera pasado el tiempo, encender el horno a 180º arriba y abajo con ventilador si teneis, pinchar la bolsa para que pueda respirar con un palilo en tres o cuatro sitios

una vez horneado, ( 1 h mas o menos) romper la bolsa

y presentarlo en una fuente

servir y disfrutar del guiso con un buen tinto de verano

¡BUEN PROVECHO!

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4 comentarios en “CARRILLERAS EN JUGO DE LIMON Y ESPECIAS”

  1. Umh… qué bueno!!! Nunca he probado estas bolsas para hornear y me parece una opción muy interesante. Seguro que ha salido con mucho sabor al estar todo ahí metido, un abrazo.

  2. ya te contare espero que estén tan buenas como en la foto , es todo una experiencia cocinar con las bolsas , a ver como están

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