Carnes y Aves

CARRILLERAS EN JUGO DE LIMON Y ESPECIAS

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Martes, vaya dia que ha hecho hoy, ufffff, hoy os quiero presentar un invento, carrileras en jugo de limon, a mi me encanta cocinar en bolsas, se queda todo el jugo de lo que sea y sale todo super sabrosito, asi que con lo que me gustan las carrilleras y lo que me apasiona el sabor del limon me dije,,,Masito, tienes que ver que sale, y oye, el sabor exquisito, la salsa de lujo y como siempre, para no variar, dos barras de pan para mojar jajajajajajaa, os cuento.

Ingredientes:

10 carrileras de cerdo

350 gr de champiñones

200 ml de vino blanco

1 limon y medio

Especias ( romero, tomillo, pimienta negra, perejil)

sal

cuatro dientes de ajo

1 bolsa para asar

Lo primero es picar el perejil y pelar los ajos

en un mortero echamos los ajos pelados y las especias, cantidad al gusto

agregamos el perejil picado


y el zumo del limon y medio

con el mortero machacamos todo a conciencia, sin prisa, que quede bien machacado

en un bol grande ponemos el vino blanco y vertemos la mezcla de las especias y el perejil

lo removemos todo bien 

vertemos en el bol los champiñones


y hacemos lo  mismo, mezclarlo todo

en una bolsa de asar metemos las carrilleras

y a continuacion echamos la mezcla de los champiñones con el vino y las especias

mezclarlo todo bien, cerrar la bolsa y lo meteis a la nevera un par de horitas a que macere todo junto

la sacais de la nevera pasado el tiempo, encender el horno a 180º arriba y abajo con ventilador si teneis, pinchar la bolsa para que pueda respirar con un palilo en tres o cuatro sitios

una vez horneado, ( 1 h mas o menos) romper la bolsa

y presentarlo en una fuente

servir y disfrutar del guiso con un buen tinto de verano

¡BUEN PROVECHO!

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4 comentarios

ALICIA G.M. 30/07/2014 en 08:33

Umh… qué bueno!!! Nunca he probado estas bolsas para hornear y me parece una opción muy interesante. Seguro que ha salido con mucho sabor al estar todo ahí metido, un abrazo.

Responder
Isabel Rescalvo 30/07/2014 en 13:57

¡¡Hola Masito!! Una forma muy sana y jugosa de cocinar. De hecho, las carrilleras se ven muy bien cocinadas, tiernas y parecen sabrosísimas. ¡¡Una maravilla de receta!! Besitos.

Responder
CocinandoCon Mandil 30/07/2014 en 14:42

Ala!!!! que invento el de las bolsas,me parece que las voy a comprar y añadirlas a mi cocina,ademas los alimentos no pierden su buenísimas las carrillas de esta manera.Besos

Responder
Anónimo 31/07/2014 en 07:29

ya te contare espero que estén tan buenas como en la foto , es todo una experiencia cocinar con las bolsas , a ver como están

Responder

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