Carnes y Aves Guisos y Cuchara

CARRILERAS DE CERDO

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Carrilleras de cerdo en salsa

Vamos que ya esta chupao, tenemos aqui el fin de semana y hace buenisimooooo, claro que si lees esta receta en siberia, lo mismo alli no opinais lo mismo, jejejejeje. bueno, hoy os presento unas carrileras fantasticas de cerdo. creedme si os digo que es posiblemente la carne mas tierna de este preciado animalito. venga va, me dejo de rollos y os cuento como la hago, faaaaaciliiiisiiiimooooo

Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes CARRILERAS DE CERDO

  • 12 carrileras
  • aceite
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bote de 400 gr de tomate frito triturado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 hoja de laurel
  • clavo
  • sal
  • azucar
  • pimienta
  • cayena, al gusto
  • 2 patatas

Vamos ya con la preparación de las carrilleras de cerdo en salsa con fotos paso a paso

Preparación:

carrilleras de cerdo en salsa

  • Lo primero que vamos a hacer es echar aceite en la cazuela y ponéis a fuego medio-alto
  • picáis las cebollas e incorporáis y saláis ahora picáis el pimiento y todo junto incorporáis también, saláis y a pocharlo todo
  • A medio pochado agregar los ajos, los clavos, el laurel y la cayena (opcional)
  • sal pimentar las carrileras e incorporar al pochado cuando este ya este terminado
  • Y darle vueltas con cariño hasta que se dore
  • Una vez dorado agregamos el tomate, salamos y echamos azúcar y freímos a fuego medio

carrilleras de cerdo en salsa

  • Agregamos un vasito de vino blanco y lo dejamos que cueza cinco minutos en ese momento cubrimos todo con agua
  • lo ponemos a cocer a fuego medio,picamos las patatas en dados pequeños con el único propósito de que espese la salsa
  • a mitad de cocción las incorporamos Cuando ya este listo, sacamos las carrileras y las hojas de laurel
  •  la salsa la pasamos por la batidora poco a poco ira cambiando el color y quedara todo muy homogeneo
  • incorporamos las carrileras y removemos un minutillo mas.
  • lo podeis poner con arroz o con pure de patata como en la foto principal Y A COMEEEEEEEER

Permitirme que os recomiende un par de recetas que irían de maravilla con estas carrilleras de cerdo

Ensalada de piña

ENSALADA DE PIÑA

Ensalada de pollo con gulas y queso de cabra

Y de postre y de mi canal de youtube que os parecen unas buenas natillas caseras

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8 comentarios

Jose Manuel Abad Manso 07/03/2014 en 15:06

Pedazo de receta Dámaso, yo pongo la barra de pan porque esto es un empezar y no parar.Enhorabuena y me quedo por tu cocina para seguir disfrutando de recetas tan buenas.Un abrazo!!!

Responder
La Cocina de Masito 07/03/2014 en 16:41

Muchas gracias José, me alegro quewte guste, pero una barra de pan se me antoja poco jijiji

Responder
Isabel Rescalvo 07/03/2014 en 16:06

¡¡¡Hola Dámaso!!! ¡¡Vaya paso a paso más completo de la receta!! ¡¡Y con cocinero incluido!! Tenían que estar estupendas esas carrilleras, casi, casi me llega el olorcito aquí.
Por cierto, por Valencia un día estupendo, ¡¡esto ya parece primavera!!

Responder
La Cocina de Masito 07/03/2014 en 16:45

Gracias Isa. Aqui en madrid hace bueno por fin. La foto del cocinero sobraba pero me hacia ilu. Me alegro que te haya gustado

Responder
Natalia 08/03/2014 en 11:33

Que receta más buena, me encanta esta carne por lo melosa que queda al estar cocinada, se ve que ha salido estupenda en tu caso.

Saludos y buen finde.

Responder
La Cocina de Masito 08/03/2014 en 12:00

Siii salio muy rica natalia, un besito y a pasar un buen fin de tu tambien

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La Empana Light de Bego 02/04/2014 en 22:13

Pues no estan nada mal estas carrilleras… tienen pintaza¡¡¡ . Besos

Responder
manuel martinez cervera 07/12/2016 en 00:01

los clavos tambien los trituras gracias y un saludo

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