Albondigas con zanahoria

Hola amigos, hoy vamos a cocinar albondigas con zanahoria, una receta muy  facil y muy barata y con un toque dulce que no te puedes perder. Esta receta la puedes hacer con la carne que mas te guste, pollo, ternera, cerdo….. incluso de pescado.

Te dejo otra receta mas de albondigas aqui, en esta ocasion son unas albondigas con alcachofas, te encantarán.

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

  • 1.5 kg de carne picada de cerdo
  • perejil
  • sal
  • azucar
  • 100 gr de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta
  • 2 tomates
  • 1 cebolla grande
  • harina
  • aceite
  • 8 zanahorias
  • patatas para freir, al gusto la cantidad
  • 100 ml de coñac
  • 1 litro de agua

Vamos ya con la recetas de las albóndigas con zanahoria como siempre con fotos paso a paso

Preparación:

Albondigas con zanahoria

  • ponemos la carne picada en un bol, picamos el perejil y el ajo en trozos muy pequeños
  • salpimentamos la carne e  incorporamos el perejil y el ajo, los 100 gr de pan tambien
  • lo mezclamos todo bien para que se junte todo lo que hemos echado

Albondigas con zanahoria

  • picamos la cebolla y pelamos los tomates y reservamos
  • echamos harina en una fuente y vamos formando las albondigas con la mano
  • enharinamos todas las albondigas,echamos aceite en la cazuela donde las vayamos a guisar y a fuego medio alto las vamos friendo
  • las freímos todas y las vamos reservando, en el mismo aceite echamos la cebolla que teníamos picada y la pochamos a fuego medio

Albondigas con zanahoria

  • el tomate que teniamos pelado lo picamos en trocitos pequeños
  • y lo incorporamos a la cazuela una vez este pochada la cebolla
  • agregamos tambien la zanahoria picada en trozos pequeños y sin piel, salamos y echamos el azucar
  • cuando ya este todo bien pochadito agregamos el coñac y lo dejamos que reduzca unos minutos mas
  • entonces echamos todas las albondigas dentro, lo meneamos un poco y las cubrimos de agua
  • ponemos a fuego alto y cuando rompa a hervir lo bajamos a fuego medio, cocemos media hora tapadas
  • y luego 20 minutos destapadas y listo, a disfrutar de ellas, si queréis freír unas patatas estarán mucho mas ricas

Albondigas con zanahoria

Permiteme que te recomiende un par de recetas fáciles mas

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13 comentarios en “Albondigas con zanahoria”

  1. Yo no se qué voy a hacer contigo No te has dado cuenta de que estoy a dieta???? Bueno, yo y ochocientas mil personas más, que el verano pa' los kilos es muy malo!
    Y tú vas y pones una receta de untar y con esa pintaza?????? Con todo mi amor… Te odioooooooo!!!!
    Besotes odiosos!!!

  2. Ayyy Damasitooooooooooo¡¡¡¡ quita el pan que voyyyyyyyy¡¡¡¡ Me llama muchísimo la atención las 8 zanahorias, habrá que probarlo y además tal y como las pones con la cervecita es lo mas¡¡¡. Besos¡¡¡

  3. Están riquísimas de eso no hay duda y la salsita ni te cuento como tiene que estar. La barra de pan para untar caerá entera y la cervecita ya la guinda. Con todo esto, tú crees que hoy nos va a importar la dieta? No, mañana lo mismo sí!!! jajaja!!!
    Bss

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