Carnes y Aves Guisos y Cuchara

Albondigas con salsa de tomate y champiñones

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Aquí me tenéis de nuevo, hoy para presentaros otros autentico platazo al que no se por que se le tiene tanto respeto si es super facil de hacer, os voy a contar con fotografías paso a paso como se hacen unas jugosisimas albóndigas, esta vez le pongo unos champiñones y las incorporo un poco de vino blanco, veréis que ricas. aquí os las dejo…

Ingredientes:

2 kg de carne picada de ternera

1 puñado de perejil natural

sal

azucar

pimienta

5 zanahoria

2 cebollas

400 gr de champiñones

2 tomates

200 ml de vino blanco

pan rallado 150 gr

harina

aceite de oliva virgen extra

agua

y si quereis freir unas patatas fritas, mejor que mejor

os dejo el video y luego la receta con fotos paso a paso

vereis que sencillo es , en un bol grande echamos la carne con el perejil picado, la sal y la pimienta


el pan rallado

y lo mezclamos todo bien

una vez mezclado vamos haciendo bolas del tamaño que mas os gusten, yo os aconsejo que no sean muy grandes

las pasamos por harina

y las freimos, con marcarlas es suficiente, no hace falta que las friais del todo


una vez fritas todas, las reservamos mientras que preparamos el sofrito de las verduras

en el mismo aceite empezamos sofriendo la cebolla que hemos picado a nuestro gusto, salamos

picamos la zanahoria en trocitos

y la echamos a la cebolla que seguiremos pochando a fuego medio

turno ahora de los champis que habremos limpiado y troceado, pues tambien para adentro y a seguir pochando

pelamos y partimos el tomate

y solo cuando el sofrito de cebolla ya este hecho, lo incoprporaremos, salamos y echamos un poco de azucar y lo pochamos todo junto otro poquito mas

cuando el tomate este casi hecho, incorporamos el vaso de vino blanco

y lo cocinamos a fuego medio hasta que se evapore el alcohol, unos 5 minutos

una vez evaporado agregamos las albondigas que teniamos reservadas

las cubrimos de agua

y las ponemos a cocer a fuego alto, una vez que rompa a hervir bajamos la intensidad y lo ponemos a fuego medio bajo y ponemos la tapa

una vez terminado yo haria unas patatas fritas

y a comeeeeeeer

son un lujazo. ¡buen provecho!

Si os ha gustado podeis compartirla, os espero en mi facebook https://www.facebook.com/lacocinademasito

 

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9 comentarios

Julia Romero 03/12/2014 en 12:14

Un plato que me vendría estupendamente para la comida de hoy!! con lo que gustan las albóndigas en mi casa…Fantástico plato!! Bs.
Julia

Responder
Isabel Rescalvo 03/12/2014 en 13:50

Hola Masito! ! ! Con este estupendo paso a paso es imposible no hacer unas albóndigas perfectas. Super buenaaaaas!!! Besitos.

Responder
María E. mg 03/12/2014 en 16:53

Estas albóndigas son un regalazo!!
Un beso, te he dejado un premio por mi blog.

Responder
Mari Nuri Cake 03/12/2014 en 20:06

Me encantan y a mis hijos ni te cuento!!! Te han quedado maravillosas, y lo has explicado de maravilla.
Un buen plato!!
Besos

Responder
Cuca 04/12/2014 en 10:26

¡Nada mejor que unas buenas albóndigas en salsa y una barra de pan para mojar sopas! ¡Menuda delicia!

¡Feliz y dulce puente!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

Responder
Maribel Una Pizca de Hogar 04/12/2014 en 17:28

Madre que buenas!! Las haces igual que en casa de mis padres. Un besete,

Responder
Elia Brosed 04/12/2014 en 18:10

Ayyy Damasito que rico!!! Imposible perderse con esa receta tan detallada, gracias y un beso!!

Responder
Abelardo León González 05/12/2014 en 18:00

En caso de querer embadurnarlas con huevo, ¿antes o después de la harina?

Responder
La Cocina de Masito 06/12/2014 en 19:27

junto si quieres, haz una masa con ambas cosas y rebozalas

Responder

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