Maravilloso fin de semana en el campo, que paz, que manera mas buena de desconectar y disfrutar de mi familia cd minuto, os aseguro que ahi, solos, perdidos en la montaña, uno aprende a valorar mas si cabe lo que tiene en casa. y como de amor no se vive y hay que comer algo, os dejo uno de los platos que he hecho este fin de, espero que os guste…
Antes de ver las alcachofas en salsa, te dejo en video una receta facil y distinta, las albondigas con alcachofas
Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE Y CALABACIN
- 2 kg de cane picada de cerdo y ternera, mitad y mitad ( 1 kg si es para 4, el restode ingredientes la mitad)
- 2 puerros
- 1 pimiento verde
- 1 calabacin
- 200 ml de tomate triturado
- Aceite
- 1 vaso de vino blanco 150 ml
- dos dientes de ajo
- perejil picado
- pan rallado
- 6 huevos
- sal
Vamos con la preparación de las albondigas con salsa de tomate con fotografias paso a paso
Preparacion:
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| En un bol grande echamos la carne |
agregamos el perejil muy picado
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| Picamos el ajo |
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| y lo añadimos tambien |
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| Movemos un poco la carne y echamos los huevos |
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| y el pan rayado y la sal |
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| y lo mezclamos todo bien para que quede homogeneo |
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| empezamos a hacer bolas |
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| las pasamos por harina |
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| y cuando ya tengamos unas cuantas… |
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| echamos aceite en una sarten grande, esta es tipo wok, y las freimos |
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| Tanto por un lado como por otro |
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| cuando ya esten las reservamos |
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| Momento ya de ir al lio, picamos el puerro en trozos pequeños |
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| el pimiento |
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| el otro ajo |
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| y el calabacin |
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| en el mismo aceite de freir las albondigas echamos los puerros y el ajo junto con los pimientos, lo pochamos todo bien y cuando este bien pochadito agregamos el calabacin, damos unas vueltas mas … |
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| y echamos el tomate, salamos y echamos azucar y freimos hasta que el liquido del tomate reduzca |
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| asi deberia de quedar mas o menos |
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| echamos el vaso de vino blanco y seguimos pochamdo |
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| picamos el perejil pequeñito |
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| e incorporamos al guiso, va cogiendo color ehhhhh |
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| Agregamos entonces las albondigas que teniamos reservadas y removemos con cuidado de que no se rompan |
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| cubrimos con el agua… |
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| ponemos el fuego a tope hasta que rompa a hervir, luego lo bajamos a la mitad mas o menos para que se haga despacito |
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| y mirad que aspecto, para llorar ehhhh |
Te dejo aqui un rico arroz con leche casero
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