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Buenas amigos, hoy os traigo un plato que para mi es un autentico lujazo, que hay mil maneras de hacerlas, que te lias a mojar pan y te quedas solo, que a los enanos les encanta, que a mi mas, jajajajajaja, valeeee, para masito y diles como hacer estas maravillosas albondigas cocidas al vino blanco.

Ingredientes:

1.5 kg de cerdo picado

3 dientes de ajo

pan rayado

6 huevos

1 botella de vino blanco , al gusto.

agua

aceite

1 cebolla

1 puerro

2 tomates

sal

pimienta

harina

azafran

lo primero que vamos a hacer es echar la carne en un bol

picamos los ajos

y los echamos a la carne

salpimentamos

echamos el pan rayado

y lo mezclamos todo bien

una vez listo, echamos los huevos


y lo mezclamos todo bien a mano

empezamos a formar bolas y a pasarlas por harina

y las vamos friendo

y reservando en una fuente

picamos el puerro


y la cebolla

y en la misma sarten donde freimos las albondigas, lo echamos y lo sofreimos

cuando este casi sofrito picamos unos tomates

y los incorporamos al sofrito

en un mortero echamos dos ajos y unas ebras de azafran y un pelin de vino

lo machacamos todo bien

y agregamos al sofrito y removemos

vertemos las albondigas sobre la cazuela

y echamos la botella de vino

la misma botella de vino la rellenamos de agua y vamos echando hasta cubrir el guiso

ponemos a fuego alto hasta que hierva y luego bajamos a fuego medio y que vaya cociendo poco a poco

ponemos tres huevos a cocer, desde que empieze a hervir unos seis minutos

cuando esten cocidos, pelamos, partimos y…..

los echamos al guiso

hasta que termine de hacerse el guiso, rectificamos de sal

y a comer

y a disfrutar de las albondigas

pero a disfrutar mucho

y a mojar pan

muuuucho pan jajajajajajaja

¡BUEN PROVECHO!

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7 comentarios en “ALBONDIGAS AL VINO BLANCO CON HUEVO”

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