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ALBONDIGAS AL VINO BLANCO CON HUEVO

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Buenas amigos, hoy os traigo un plato que para mi es un autentico lujazo, que hay mil maneras de hacerlas, que te lias a mojar pan y te quedas solo, que a los enanos les encanta, que a mi mas, jajajajajaja, valeeee, para masito y diles como hacer estas maravillosas albondigas cocidas al vino blanco.

Ingredientes:

1.5 kg de cerdo picado

3 dientes de ajo

pan rayado

6 huevos

1 botella de vino blanco , al gusto.

agua

aceite

1 cebolla

1 puerro

2 tomates

sal

pimienta

harina

azafran

lo primero que vamos a hacer es echar la carne en un bol

picamos los ajos

y los echamos a la carne

salpimentamos

echamos el pan rayado

y lo mezclamos todo bien

una vez listo, echamos los huevos


y lo mezclamos todo bien a mano

empezamos a formar bolas y a pasarlas por harina

y las vamos friendo

y reservando en una fuente

picamos el puerro


y la cebolla

y en la misma sarten donde freimos las albondigas, lo echamos y lo sofreimos

cuando este casi sofrito picamos unos tomates

y los incorporamos al sofrito

en un mortero echamos dos ajos y unas ebras de azafran y un pelin de vino

lo machacamos todo bien

y agregamos al sofrito y removemos

vertemos las albondigas sobre la cazuela

y echamos la botella de vino

la misma botella de vino la rellenamos de agua y vamos echando hasta cubrir el guiso

ponemos a fuego alto hasta que hierva y luego bajamos a fuego medio y que vaya cociendo poco a poco

ponemos tres huevos a cocer, desde que empieze a hervir unos seis minutos

cuando esten cocidos, pelamos, partimos y…..

los echamos al guiso

hasta que termine de hacerse el guiso, rectificamos de sal

y a comer

y a disfrutar de las albondigas

pero a disfrutar mucho

y a mojar pan

muuuucho pan jajajajajajaja

¡BUEN PROVECHO!

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7 comentarios

Isabel Rescalvo 18/06/2014 en 14:30

¡¡Pues me vas a tener que dar a mi también un trozo de pan!! ¡¡Menudas albóndigas más ricas nos has preparado hoy!! Besitos.

Responder
Gloria Aleix 18/06/2014 en 15:00

Menuda pinta amigo, para mojar pan hasta rodar! Besotes!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Responder
Anónimo 19/06/2014 en 21:30

This blog was… how do I say it? Relevant!! Finally I've found something which
helped me. Thanks a lot!

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Responder
Mins 18/09/2014 en 14:01

Wow, qué pinta Dámaso! Ésta te la tengo que copiar 🙂 Acabo de descubrir tu blog y he quedado encantada. Me quedo de seguidora. SI te apetece, te invito a que visites el mío, que empecé hace poquito. Un saludo!

http://minscocina.blogspot.dk/

Responder
Denea Nogueira 21/04/2015 en 15:47

se nota que te gusto eeee a mi me encantoooo

Responder
Denea Nogueira 21/04/2015 en 15:47

se nota que te gusto eeee a mi me encantoooo

Responder
Patricia Leite Strozzi - Caserissimo 07/08/2015 en 18:43

Esta la hago!!

Responder

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