Hola amigos, un dia mas os traigo una receta, en esta ocasion una receta muy facil, una merluza en salsa verde que tiene un sabor espectacular y que encima se tarda bien poquito en hacer, escasos veinte minutos, vamos a tardar mas en ir a comprarla que en hacerla. no te la pierdas….

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 4 personas

  • 4 rodajas de meluza
  • 140 gr de guisantes cocidos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada y media de harina
  • 350 ml de caldo de pescado
  • 100 ml de vino blanco
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ramillete de perejil

Os dejo la preparación de la merluza en salsa verde en fotografias como siempre paso a paso

Preparación

merluza
Preparación del pochado
  • Para la realización de la merluza en salsa verde lo primero que haremos será pelar ajos y cebolla
  • A continuación ambas cosas las picamos en trozos pequeñitos para hacer un buen sofrito
  • En una sartén grande ponemos aceite a calentar, el justo para hacer el sofrito, cuando este caliente
  • Incorporamos la cebolla y el ajo y salamos un poco, no mucho que el caldo lleva sal, lo pochamos a fuego medio
  • Una vez se haya pochado bien vamos a incorporar el harina y la vamos a tostar 30 segundos
merluza
Preparacion de la merluza
  • Una vez se ha tostado la harina vamos a poner encima los medallones de merluza sin salarlo
  • Prefiero probar de sal con la salsa ya casi hecha, recuerda que el caldo lleva sal
  • Agregamos el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos a fuego medio alto que se vaya haciendo la merluza
  • No damos la vuelta a los medallones hasta que pasen unos 6 minutos o veamos que se ponen blancos
  • la sarten la movemos con movimientos de vaivén para que la  salsa ligue.
  • Al par de minutos picamos el perejil bien finito y se lo agregamos a la sarten para que vaya dandole color
  • A los 6 minutos aprox le damos la vuelta a los medallones ( solo una vez) y dejamos que se terminen de hacer
  • Nada mas darles la vuelta incorporamos los guisantes ya cocidos y seguimos moviendo la sarten
  • A los 3 minutos de haberle dado la vuelta, probar de sal la salsa y si hace falta, echarla
  • Ya está listo amigos, como os decía, esta merluza es facilisima de hacer, la puedes acompañar de una ensalada de piña
presentacion final

Te voy a recomendar tambien, por si te gusta, la merluza al horno con patatas y pimientos

Videorecetas que te gustará aprender a cocinar

Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *