Hola amigos, os traigo otra receta mas de la amiga Emilia, no os podéis imaginar los superjugosas que quedan y el saborazo que tienen, aunque…jajajaja os voy a contar un secreto pero no se lo digáis a nadie, se me olvido echarle el azúcar, jajajajajaja, pero aun asi estaban buenas, probadlas y veréis como no miento, pero eso si, vosotros echadle azúcar jajajajaja. Solo una cosita mas antes de daros la receta, para mi las torrijas tienen solo un secreto y es que el pan este bien empapadito en leche, solo asi conseguiremos que queden realmente jugosas, pero eso si, a la hora de manejarlas se os pueden partir, por lo que os recomiendo que las manipuléis poco y siempre con la ayuda de un par de paletas finas. Bueno, ahí va la receta….

Ingredientes:

  • 1 barra de pan
  • 1 litro y medio de leche
  • 3 huevos
  • 150 gr de azucar blanco
  • 50 gr de azucar moreno o blanco si quereis ( este es para el caramelo)
  • 1 rodaja de medio limon
  • 1 rodaja de media naranja
  • 6 chucharaditas de canela
  • Aceite de girasol

  • Partimos el pan en oblicuo y en rebanadas de 2 cm mas o menos, ahí ya va a vuestro gusto
  • Templamos 1 litro de leche ( que no hierva) y añadimos 4 cucharaditas de canela y las rodajas de limon y naranja junto con los 150 gr de azucar
  • Removemos bien y volcamos sobre cada rebanada de pan que tendremos puestas en un recipiente para que no se vaya la leche
  • Una vez volcada toda la leche dejamos que el sobrante sea absorbido por el pan.

  • Batimos los huevos
  • Con cuidado y la ayuda de unas espátulas pasamos las torrijas por el huevo, esta es la parte mas delicada, pero sin prisa y con maña no se os romperán, están tan empapadas que da miedo tocarlas jajajajaaj pero tranquilos, no uséis las manos, usad las espátulas veréis que fácil
  • Poned aceite a calentar y las vais friendo
  • Una vez fritas las ponéis en papel absorbente y de ahí las pasáis a un recipiente
  • En una cazuela ponéis el azúcar moreno y lo dejáis que se derrita hasta conseguir caramelo, una vez derretido vertéis el medio litro de leche que quedaba. 
  • El azúcar se hará un bloque duro, no pasa nada, es normal, calentais la leche y se derretirá el azúcar, echáis dos cucharaditas mas de canela y cuando este todo derretido lo echáis sobre la fuente de las torrijas, dejáis enfriar y pa dentrooooooooooooo

  • Están tan ricas que hasta pupitas no se ha podido resistir jajjaja

Bueno, pues espero y deseo que os haya gustado la receta y recordar que me encanta leer vuestros comentarios y que la compartais mucho por las redes, saludos y hasta la próxima.

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6 comentarios en “Torrijas de canela en salsa de caramelo”

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