Holaaaa, la fideua es de esos platos que los hagas con lo que los hagas siempre salen bien, yo he rebuscado por la nevera a ver que tenia y vi que me quedaba un tomate, una berenjena, un par de filetes de pollo y poca cosa mas, osea que o iba al super o me tenia que inventar un plato, asi que me dije, Masito, piensa, y de tanto pensar me salio este plato, que comparto con vosotros y que espero que os guste, ahi va…

Ingredientes

2 dientes de ajo grandes

1 berenjena

1 tomate grande

media cucharadita de azafran

100 ml de vino tinto

300 gr de fideua

agua

sal y pimienta

2 filetes de pechuga de pollo 

colorante

aceite de oliva virgen extra

azucar

picamos el ajo y reservamos

picamos la brenjena

en una fuente echamos aceite y ponemos a fuego medio alto, salamos y la sofreimos 

cuando ya este bien pochadita

picamos el tomate en daditos muy pequeños

y lo incorporamos a la cazuela, salamos y echamos azucar, la misma cantidad que de sal

en un mortero echamos el ajo que teniamos reservado con un poquito de azafran

y con el vino tinto y lo machacamos todo bien y reservamos

picamos los filetes en trozos normales y los salpimentamos

y se los incorporamos a la cazuela

volvemos a remover la majada

y la echamos dentroy sofreimos un minutito mas

echamos la fideua y movemos 30 segundos

ahora le toca el turno al agua o al caldo de pollo, lo que prefirais, yo eche agua

echais el colorante

poneis el fuego a tope y cuando empieze a hervir lo dejais a fuego medio alto

remover de vez en cuando para que no se pegue la fideua abajo y probar el caldo para ver la sal si es necesario añadir mas

una vez este la fideua en su punto

solo queda servirla y disfrutar de ella

es una pasadaaaaaaaa ¡QUE APROVECHE!

Videorecetas que te gustará aprender a cocinar

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17 comentarios en “Fideua de pollo y berenjena”

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