sopa-de-verduras

Mañana me voy a la nieve y me apetece cocinar algo calentito para la vuelta,como por ejemplo una buena sopa de verduras,  seremos bastantes a comer en casa así que el primer plato ya lo tengo decidido, es una delicia y en casa gusta mucho, ademas, ¿se puede comer mejor por tan poco dinero y encima sano sano sano?. Esta receta quien la borda es mi suegra y aunque quede feo decirlo, me ha salido igual de rica que a ella y mira que es difícil, pero si, igualita, os recomiendo si os gusta la verdura que la hagáis, pero eso si, con menos cantidades, que esta receta de hoy es como para una boda, ahí va…

Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 14-16 personas

  • 1/2 col rizada
  • 1 brocoli
  • 1 bolsa de acelgas
  • 3 patatas
  • 200 gr de judias verdes
  • 6 zanahorias
  • 1 berenjena
  • 1 puerro
  • 1 calabacin
  • 3 huesos de espinazo
  • 3 puntas de jamon
  • 350 gr de morcillo

Lo que os he dicho antes, los ingredientes de esta sopa de verduras por los motivos que son, sale muchísimo, así que yo os cuento lo que he echado pero lo podéis reducir todo a la mitad, o hacerlo y congelarlo que es otra opción

  • La gracia de esta sopa y lo que entretiene es picarlo todo muy pequeñito, asi que picamos las zanahorias…
  • …y a la cazuela
  • …las judías verdes…

 

  • …y a la cazuela…
  • …los puerros…
  • …y a la cazuela…
  • el brocoli…
  • …y a la cazuela…
  • la berenjena y el calabacin…. y a la cazuela
  • …las acelgas… y a la cazuela…

 

  • las patatas…..
  • …y a la cazuela…
  • la col rizada…
  • y a la cazuela, echáis el morcillo, los huesos de espinazo, las puntas de jamon, cubrís de agua y que cueza aproximadamente durante una hora con la cazuela tapada, a fuego alto y cuando rompa a hervir lo ponéis a fuego medio, pasado una hora lo destapáis y lo dejáis que siga cociendo a fuego medio un par de horas mas, al final casi, probáis de sal y si hace falta le agregáis, lo dejáis unos minutos mas y listo
  • Ya veis que pinta tiene, un secretito, aunque el tiempo de cocción va en gustos, por que no a todos nos gusta la verdura igual, yo os recomiendo que lo tengáis bastante tiempo cociendo para que la verdura se deshaga bien y coja buena consistencia el caldo

¡BUEN PROVECHO!

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